क्रिसमस पर चीनी खाना सिर्फ एक 'चीज' नहीं है - यह अब तक की सबसे अच्छी परंपरा है

श्वेतिकड / गेट्टी छवियां

यह तब शुरू हुआ जब मेरे माता-पिता का तलाक हो गया और मैं और मेरी बहनें बारी-बारी से किसके साथ छुट्टियां बितातीं। अगर क्रिसमस के लिए मेरी माँ की बारी थी, तो हम अपने लाल और काले रंग के कपड़े में घर आने से पहले अपने दादा-दादी के साथ क्रिसमस की पूर्व संध्या पर सामूहिक रूप से गए। हम सभी क्रिसमस संगीत सुनते समय मेरी दादी द्वारा बनाए गए ऐपेटाइज़र और कुकीज़ पर नाश्ता करेंगे और अपने स्टॉकिंग्स खोलेंगे, फिर मैचिंग पजामा में बदलेंगे और बिस्तर पर चले जाएंगे।लेकिन अगर मेरे पिताजी की बारी थी, तो कोई चर्च नहीं था और न ही कोई गंदे कपड़े थे। वह खाना पकाने के लिए ज्यादा नहीं था, इसलिए हम क्रिसमस पर चीनी खाना ऑर्डर करते थे। तब हम इसे टीवी के सामने खाते थे जबकि हम जो कुछ भी देखते थे क्रिसमस फिल्में प्रसारित कर रहे थे। हम इसे बिल्कुल प्यार करते थे।

अब जबकि हम सब बड़े हो गए हैं, हमारी क्रिसमस परंपराएं बदल गई हैं। मेरा अपना एक परिवार है और चूंकि क्रिसमस का दिन ज्यादातर हमारे घर से बाहर हमारे विस्तारित परिवारों के पास जाता है, इसलिए मैं क्रिसमस की पूर्व संध्या को सिर्फ हम चारों - मेरे पति, हमारे दो बच्चे और मैं रखना पसंद करता हूं। हमारा परिवार अभी छोटा है, इसलिए हम अभी भी परंपराएं बनाने के शुरुआती चरण में हैं।

मेरे पति और मैं दोनों ने अपने बचपन से क्रिसमस की पूर्व संध्या में प्रिय परंपराओं को जोड़ा है जो अब हम अपने बच्चों के साथ बिताते हैं। हम बच्चों को उनके स्टॉकिंग्स खोलने देते हैं। हम क्रिसमस संगीत सुनते हैं। हम टेलीविजन पर प्रसारित होने वाली फिल्में देखते हैं।

और हम चीनी खाना ऑर्डर करते हैं। हमेशा।

क्या क्रिसमस पर चीनी खाना एक चीज है?

क्रिसमस पर चीनी खाना सिर्फ एक परंपरा नहीं है; यह एक संस्था है। आपने शायद यहूदी अमेरिकी परिवारों (और विशेष रूप से यहूदी न्यू यॉर्कर्स) को क्रिसमस पर चीनी रेस्तरां में खाने वाली फिल्में देखी हैं। या शायद यह वह मज़ेदार हॉलिडे सीन था में एक क्रिसमस कहानी - जब कुत्ते के टर्की के खाने के बाद राल्फी का परिवार बो लिंग चोप सूई पैलेस में पेकिंग बतख खाता है - जिसने आपके लिए क्रिसमस पर चीनी भोजन के विचार को मजबूत किया। लेकिन छुट्टियों के दौरान चीनी व्यंजन खाने की वास्तव में गहरी ऐतिहासिक, सामाजिक और धार्मिक जड़ें हैं।

सदी के मोड़ पर, यहूदी और चीनी न्यूयॉर्क में अप्रवासियों के दो सबसे प्रमुख गैर-ईसाई समूह थे, जहां माना जाता है कि परंपरा शुरू हुई थी। इसलिए, यहूदी समुदाय के निकट कई चीनी रेस्तरां थे। सन् 1899 के सन्दर्भों में अमेरिकी यहूदियों द्वारा रविवार को चीनी रेस्तरां में दोपहर का भोजन करने की ओर इशारा किया गया था जब ईसाई चर्च के बाद आसपास के अन्य रेस्तरां में आते थे। और इसलिए, यहूदी क्रिसमस पर चीनी खाना खा रहे थे, न केवल इसलिए कि रेस्तरां नहीं खुले थे, बल्कि इसलिए भी कि यह समुदाय की भावना और छुट्टियों के दौरान जश्न मनाने का एक धर्मनिरपेक्ष तरीका प्रदान करता था।

क्रिसमस पर आपको चाइनीज खाना कहां मिलता है?

सौभाग्य से, आपके पास विकल्पों की कोई कमी नहीं होनी चाहिए यदि आप पूरी तरह से चीनी व्यंजनों से युक्त क्रिसमस स्प्रेड बनाने के बारे में सोच रहे हैं। कई चीनी भोजन रेस्तरां छुट्टियों के दौरान (25 दिसंबर सहित) खुले हैं, और आप उन्हें अपने शहर की त्वरित Google मानचित्र खोज के साथ ढूंढ सकते हैं।

क्रिसमस पर चाइनीज खाना क्यों खाते हैं?

अमेरिकी यहूदियों के लिए, अपील का हिस्सा यह है कि जबकि सभी चीनी व्यंजन कोषेर नहीं हैं, यह कुछ अन्य अप्रवासी व्यंजनों की तुलना में सुरक्षित है। यहूदी कानून दूध और मांस के मिश्रण को प्रतिबंधित करता है, उदाहरण के लिए, इतालवी व्यंजन और मैक्सिकन व्यंजन दोनों करते हैं। दूसरी ओर, चीनी भोजन वस्तुतः डेयरी मुक्त है।

लेकिन वो चीनी भोजन की यहूदी परंपरा और एक फिल्म क्रिसमस दिवस ही एकमात्र कारण नहीं है कि क्रिसमस देश भर के चीनी रेस्तरां के लिए सबसे व्यस्त दिन है। इसे बहुत से अन्य लोगों द्वारा अपनाया गया है जो खाना बनाने में बहुत आलसी हैं (मेरी तरह) या रसोई में (मुझे भी) पसीना बहाने के बजाय जश्न मनाने में अपना समय व्यतीत करते हैं। जनरल त्सो के चिकन के ढेर जैसा कुछ भी नहीं है, जो अभी भी अपने जाने वाले कंटेनर के क्यूबिक रूप को पकड़े हुए है, ताकि इसे क्रिसमस जैसा महसूस कराया जा सके।

डेढ़ साल पहले, हम अपने शहर में एक नए घर में चले गए। हम एक नए स्कूल जिले में हैं, एक अलग पुस्तकालय के करीब, और मेरे पसंदीदा चीनी रेस्तरां के लिए डिलीवरी रेंज से बाहर है।विभिन्न चीनी खाद्य स्थानों की कोशिश करने का डेढ़ साल हो गया है, मेरी भावनाएं निराशा से लेकर ( वे बतख की चटनी भूल गए। ) फ्लैट-आउट क्रोध के लिए ( आप इसे लो मीन कहते हैं?! ), और मैं दुख की बात है कि क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए नई योजनाएँ बना रहा हूँ जिसमें मुझे खाना बनाना शामिल है।

यानी मैं गया था नई योजनाएँ बनाना। नई, श*ट्टी योजनाएं जिनके बारे में मैं बिल्कुल भी उत्साहित नहीं था। मैं उन्हें तब तक बना रहा था जब तक मैंने देखा कि एक स्ट्रिप मॉल के कोने में एक छोटा सा चाइनीज फूड जॉइंट रखा हुआ है जिसे मैंने पहले कभी नहीं देखा था। यह नया नहीं था, लेकिन यह मेरे लिए नया था। मैंने एक रात अपने आप को कुछ टेक-आउट करने का आदेश दिया ताकि मैं अपनी अंतिम आशा का परीक्षण कर सकूं, और प्रिय प्यारे बच्चे जीसस, वे आए।

परंपरा जारी है!

उच्च प्राण खाद्य पदार्थ

'क्रिसमस से पहले की रात थी
और पूरे घर में
कोई जीव हलचल नहीं कर रहा था...

मेरे अलावा कुछ बचे हुए अंडे के रोल के लिए फ्रिज के रास्ते में मेरे अलावा, जबकि मैं उन ईश्वरीय उपहारों को लपेटना समाप्त कर देता हूं क्योंकि मैंने विलंब किया था। फिर से।

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