एफडीए ने भोजन से रेड डाई 3 पर प्रतिबंध लगा दिया

2027 से, रेड डाई 3, जिसे नर चूहों में कैंसर से जोड़ा गया है, को अमेरिकी खाद्य पदार्थों में अनुमति नहीं दी जाएगी।

15 जनवरी को, खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने घोषणा की कि बाजार में लगभग 100 वर्षों के बाद, रेड डाई 3 - जिसे एफडी एंड सी रेड नंबर 3, रेड 3 और एरिथ्रोसिन के रूप में भी जाना जाता है - को भोजन और दवा में प्रतिबंधित कर दिया जाएगा। संयुक्त राज्य अमेरिका। यह कदम दर्जनों खाद्य सुरक्षा और स्वास्थ्य वकालत संगठनों और एक द्वारा हस्ताक्षरित 2022 याचिका के परिणाम के रूप में आया है। 35 साल लंबा नियामक विरोधाभास जिसने सौंदर्य प्रसाधनों में इस पदार्थ को प्रतिबंधित किया, लेकिन हजारों खाद्य उत्पादों में इसकी अनुमति दी।

रेड 3 एक पेट्रोलियम-आधारित डाई है जिसे पहली बार 1907 में अमेरिकी खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया था। वर्तमान में इसका उपयोग कैंडीज, बेक्ड सामान और अन्य वस्तुओं जैसे हॉट डॉग, स्ट्रॉबेरी दूध और कुछ दवाओं में चमकदार लाल या गुलाबी रंग देने के लिए किया जाता है। खाद्य पदार्थों की उस सूची के आधार पर, इसमें कोई आश्चर्य नहीं होना चाहिए, शायद 2 से 5 वर्ष की आयु के बच्चे वयस्कों की तुलना में शरीर के वजन के हिसाब से दोगुना रेड 3 खाते हैं।

संघीय स्तर पर प्रतिबंध, 1958 के तहत लागू किया गया डेलाने क्लॉज - जो मनुष्यों या जानवरों में कार्सिनोजेनिक पाए गए खाद्य पदार्थों के किसी भी पदार्थ पर प्रतिबंध लगाता है - खाद्य निर्माताओं को 15 जनवरी, 2027 तक अपने उत्पादों को डाई के बिना और फार्मास्युटिकल कंपनियों को 2028 तक सुधारने का समय देता है। यह 2023 के राज्य-स्तरीय प्रतिबंध के अनुरूप है। कैलिफ़ोर्निया, जो 2027 में लागू होगा।

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'एफडीए की आज की कार्रवाई उपभोक्ता स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए एक बड़ी जीत का प्रतीक है,' पर्यावरण कार्य समूह के अध्यक्ष और सह-संस्थापक केन कुक ने कहा, जिसने 2022 की याचिका को एफडीए में लाने में मदद की। “विशेष रूप से बच्चों में स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़े सबूत बढ़ने के बावजूद, वर्षों तक रेड 3 खाद्य उत्पादों में बना रहा। यह प्रतिबंध एक कड़ा संदेश देता है कि अमेरिकियों के स्वास्थ्य की रक्षा - विशेष रूप से कमजोर बच्चों - को हमेशा खाद्य उद्योग के संकीर्ण हितों पर प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

हालांकि कुछ अध्ययन करते हैं सुझाव है कि रेड 3 बच्चों के व्यवहार और ध्यान देने की क्षमता पर प्रभाव डाल सकता है, डाई का मनुष्यों में कैंसर से कोई संबंध नहीं है। अपनी घोषणा में, एफडीए ने कहा कि जबकि दो अध्ययनों में नर चूहों में रेड 3 के साथ संबंध पाया गया है, यह अपने आप में लोगों के लिए चिंताजनक नहीं है क्योंकि यह चूहों के लिए अद्वितीय हार्मोनल तंत्र से जुड़ा हो सकता है।

'जिस तरह से एफडी एंड सी रेड नंबर 3 नर चूहों में कैंसर का कारण बनता है, वह मनुष्यों में नहीं होता है,' एजेंसी का कहना है . “मनुष्यों के लिए एफडी एंड सी रेड नंबर 3 का प्रासंगिक एक्सपोज़र स्तर आमतौर पर नर चूहों में दिखाए गए प्रभावों की तुलना में बहुत कम है। अन्य जानवरों और मनुष्यों पर किए गए अध्ययनों से ये प्रभाव नहीं दिखे; दावा है कि भोजन और अंतर्ग्रहण दवाओं में एफडी एंड सी रेड नंबर 3 का उपयोग लोगों को जोखिम में डालता है, उपलब्ध वैज्ञानिक जानकारी द्वारा समर्थित नहीं है।

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इसी तरह, 2018 का एक अध्ययन विश्व स्वास्थ्य संगठन और संयुक्त राष्ट्र खाद्य पदार्थों में रेड 3 की सुरक्षा की पुष्टि की। लेकिन क्योंकि डेलाने क्लॉज़ विशेष रूप से मनुष्यों में कैंसरकारी पाए जाने वाले पदार्थों पर प्रतिबंध लगाता है या पशु, कानूनी तौर पर, रेड 3 फिर भी अमेरिकी कानून के तहत प्रतिबंध के मानदंडों को पूरा करता है। मूलतः, इस प्रतिबंध को 'बहुत अधिक सावधानी' वाला प्रतिबंध माना जा सकता है... दशकों बाद इस तरह की सावधानी बरतने के आह्वान शुरू हुए।

खाद्य नीति के निदेशक ब्रायन रॉनहोम कहते हैं, 'रेड डाई नंबर 3 पर प्रतिबंध लगाकर, एफडीए निर्माताओं को यूरोप और कई अन्य देशों में बेचे जाने वाले उत्पादों में पहले से ही उपयोग की जाने वाली सुरक्षित सामग्री पर स्विच करने के लिए प्रोत्साहित करके जनता की रक्षा करेगा।' उपभोक्ता रिपोर्ट पर जो याचिका में भी शामिल था. 'रेड डाई नंबर 3 हमारे स्वास्थ्य के लिए अस्वीकार्य जोखिम पैदा करता है, खासकर जब सुरक्षित विकल्प आसानी से उपलब्ध हों।'

के साथ एक फ़ोन साक्षात्कार में डरावनी माँ, रॉबर्ट हिल्डेब्रांट, आरडीएन, मधुमेह प्रबंधन केंद्र के सीडीसीईएस हैकेंसैक मेरिडियन दक्षिणी महासागर मेडिकल सेंटर का मानना ​​है कि यह प्रतिबंध सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक 'बिल्कुल बड़ी जीत' है और इसके अलावा, आगे बढ़ने के लिए एक अच्छा संकेत है।

'मुझे लगता है कि यह द्वार खोल रहा है,' उन्होंने कहा। 'मुझे लगता है कि यह लोगों को उन सभी अजीब चीजों पर अधिक ध्यान देने का तरीका है जो दशकों से भोजन में शामिल की गई हैं।'

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'मैं मरीजों और उनके माता-पिता को सिखाता हूं कि खाद्य लेबल कैसे पढ़ें, सामग्री कैसे पढ़ें, और मैं आपको हर बार बता सकता हूं कि 100% संभावना है कि वे आश्चर्यचकित होंगे कि उनके अचार में क्या है, उनके अनाज में क्या है, उनकी मूंगफली में क्या है मक्खन,'' वह नोट करता है। 'वे हमेशा मुझसे पूछते हैं 'कंपनियां उत्पाद में यह या वह चीज़ क्यों डाल रही हैं?''

इसका उत्तर, अक्सर, सार्वजनिक स्वास्थ्य की तुलना में बढ़ते मुनाफ़े से जुड़ा होता है।

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जबकि हिल्डेब्रांट मानते हैं कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में एक भी एडिटिव को हटाना अपने आप में एक खाद्य क्रांति नहीं है, उनका मानना ​​​​है कि डेलाने क्लॉज की मांग के अनुसार खाद्य एडिटिव्स के लिए अधिक एहतियाती दृष्टिकोण अपनाना फायदेमंद है।

वह कहते हैं, ''डाई हटाने से दिन नहीं बचेगा।'' “हमें अभी भी बहुत काम करना है... लेकिन यह एक बड़ी बात है। मैं वास्तव में उत्साहित हूं कि लोग अपने भोजन में क्या है इस पर अधिक ध्यान देना शुरू कर देंगे।

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