हर किसी की इंटरनेट दादी, बेब्स कोस्टेलो, पारिवारिक परंपराओं, भोजन और छुट्टियों पर

एक कप चाय ले आओ और आराम करो; बाब्स के पास साझा करने के लिए बहुत सारी गर्मजोशी भरी चीज़ें हैं।

पारिवारिक विरासत मेरे लिए अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है - और मेरा मतलब धन या व्यवसाय या संपत्तियों की विरासत से नहीं है। मैं अपने पीछे एक पारिवारिक विरासत छोड़ना चाहता हूँ जो आगे बढ़ती रहे परंपराएँ और प्यार मेरे परिवार ने पहले ही बना लिया है। मैं चाहता हूं कि मेरी तीनों बेटियां जानें हमारे परिवार के मूल मूल्य और उन्हें अपने बच्चों तक पहुंचाएं... जब वे मुझे अपनी मां के रूप में सोचते हैं और मैं उनके जीवन और हमारी कहानियों में क्या लेकर आया हूं, इसके बारे में सोचते हैं, तो उन्हें एक गर्म, सुखद चमक महसूस होती है।

यह बारबरा कोस्टेलो की तरह कुछ है @BrunchWithBabs प्रसिद्धि के बारे में एक या दो बातें पता हैं। माँ और दादी वर्षों से इंटरनेट सनसनी रही हैं, वह अपने पसंदीदा मनोरंजक हैक्स, रेसिपी और सबसे बढ़कर, परंपरा के महत्व को साझा करती रही हैं। यहां तक ​​कि मुझे पता है कि उसके परिवार को क्रिसमस की सुबह के नाश्ते में पुलाव पसंद है, इसलिए उसकी हाल की साझेदारी Ancestry.com पूरी तरह समझ में आ गया.

मुझे उनके साथ बात करने और परंपराओं के प्रति अपने प्रेम को साझा करने का मौका मिला, कैसे वंशावली ने मुझे और मेरी दादी को और भी करीब ला दिया है, और एक पारिवारिक विरासत को पीछे छोड़ने की खुशी जिस पर आप गर्व कर सकते हैं।

चक्कर आने के लिए तेल

डरावनी माँ: मैं एनसेस्ट्री के साथ आपकी साझेदारी के बारे में आपसे बात करने के लिए बहुत उत्साहित हूं। मैं और मेरी 87 वर्षीय दादी मिलकर अपने पारिवारिक इतिहास की खोज कर रहे हैं।

बैब्स कोस्टेलो: ओह, यह अद्भुत है कि आप दोनों अपना इतिहास एक साथ साझा कर रहे हैं। ऐसा नहीं है कि वह मर चुकी है, और अब आप ये चीजें सीख रहे हैं; यह लगभग अधिक बातचीत और कहानियों का द्वार है, है ना? उन यादों को ताज़ा करने की तरह जो शायद लंबे समय से खोई हुई हैं।

एसएम: बिल्कुल. Ancestry.com के बारे में जो चीजें मुझे पसंद हैं उनमें से एक विरासत को संरक्षित करना है... मेरी तीन बेटियां हैं, और मैं पहले से ही रेसिपी कार्ड पर रेसिपी लिख रही हूं और उन्हें दिखा रही हूं क्योंकि मैं चाहती हूं कि वे यह सब आत्मसात करें।

बीसी: मेरे पास एक रेसिपी बॉक्स है जो लगभग 50 वर्षों से मेरे पास है। यह भरा हुआ है, मुझे नहीं पता, शायद कम से कम 500 व्यंजन - और कुछ मेरी मां की लिखावट में - और वे सिर्फ खजाने हैं ... मेरी दादी लंबे समय से चली गईं, मेरी मां चली गईं, और अब, यहां तक ​​कि मेरे पास जो व्यंजन हैं मैं चाहता हूं कि मेरे बच्चे आगे बढ़ें, मैं वंश को डिजिटल रूप से संरक्षित कर सकता हूं। यह बहुत बड़ा आशीर्वाद है क्योंकि वे अब सुरक्षित स्थान पर हैं।

ख़ैर, तुम्हारी दादी अभी भी यहीं हैं; तुम्हें पता है तुम्हें क्या करना चाहिए? ऐसा मैंने अपनी एक प्रिय मित्र के साथ किया जो मेरे लिए सरोगेट मां की तरह थी। जब आपकी दादी खाना बना रही हों या पका रही हों तो आपको लगभग उनके पास जाना ही पड़ता है, और उनके साथ बैठना पड़ता है, खासकर खाना बनाते समय। और इससे पहले कि वह मांस या कुछ और में परमेसन चीज़ मिलाए, कहें, 'रुको, दादी, रुको, हम पहले इसे मापने जा रहे हैं।' अगर उसके पास कोई सटीक नुस्खा नहीं है, तो यह ऐसा करने का एक तरीका है।

एसएम: जब उनके सभी पोते-पोतियों की शादी हो गई, तो उन्होंने वास्तव में हमारे लिए एक पारिवारिक नुस्खा पुस्तक बनाई। लेकिन अब भी, मुझे उसे फोन करना होगा क्योंकि निर्देश इस तरह होंगे, 'जब तक यह सही न लगे तब तक हिलाओ,' और मुझे लगता है, इसका क्या मतलब है?

बीसी: बिल्कुल। वह एक अलग समय था. वे देखकर, स्वाद से, महसूस करके पकाते थे। मुझे लगता है कि वे भोजन के मामले में हमारी तुलना में कहीं अधिक थे।

एसएम: आपने वंशावली पर और क्या खोजा है?

बीसी: मैं अपनी दादी की संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रवास से पहले की एक युवा लड़की की तस्वीर और अपने परिवार के साथ देखकर बहुत प्रभावित हुई। और मेरी केवल एक मौसी बची है, मेरी मौसी डोलोरेस, जो जनवरी में 94 साल की हो जाएंगी - वह उस पीढ़ी की आखिरी बची हुई मौसी हैं। मेरी दादी के नौ बच्चे और 22 पोते-पोतियाँ थीं, इसलिए वह नौ में से आखिरी हैं।

जब हमें मेरी दादी की उस जहाज के बारे में जानकारी मिली, जिस पर वह आई थी, उसका नाम और वह तारीख जब वह नेपल्स में उस जहाज पर चढ़ी थी, तो वह बहुत प्रभावित हुई। हम जहाज़ का नाम ठीक से नहीं बता सकते, लेकिन मेरी दादी, वे हमेशा उनसे पूछते थे, 'माँ, तुम्हें क्या याद है? क्या आपको नाव का नाम याद है?' हम उस प्रकटीकरण को उजागर करेंगे और उस नाव का नाम प्राप्त करेंगे।

यह जानना बहुत भावुक कर देने वाला है कि आप कहां से आए हैं और वे किस दौर से गुजरे और उन्होंने कैसा जीवन जीया। और उन सभी को, साथ ही उन सभी अद्भुत व्यंजनों को संग्रहीत करना - क्योंकि, मेरे लिए, भोजन स्मृति है। जब मैं कुछ ऐसा बना रहा होता हूं जो मेरी मां ने बनाया था, या मेरी दादी ने बनाया था, तो मुझे वे दिन याद आते हैं जब हम सभी रसोई में थे, और बहुत हंगामा हो रहा था और 95 मील प्रति घंटे की रफ्तार से बहुत सारी इतालवी भाषा बोली जा रही थी। उन व्यंजनों को पुन: प्रस्तुत करना लगभग उन यादों को संरक्षित करने जैसा है।

एसएम: तो, क्या आप छुट्टियों को भोजन के साथ बहुत पारंपरिक रखना पसंद करते हैं?

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बीसी: मैं करता हूँ. मेरे लिए परंपरा बहुत महत्वपूर्ण है. मैं हमेशा कहता हूं, अगर आपके परिवार में अभी तक कोई परंपरा नहीं बनी है, तो एक परंपरा स्थापित करने में दो साल लग जाते हैं। अब, बड़ा होकर, थैंक्सगिविंग के लिए, मेरा परिवार घर का बना पास्ता, मीटबॉल, ब्रैसिओल, सब कुछ बनाएगा। और सलाद, एक बड़ा सलाद. फिर वे टर्की, स्टफिंग, क्रैनबेरी, शकरकंद परोसेंगे। हुआ यूं की, हे भगवान, यह अविश्वसनीय है . यह ऐसा है जैसे खाना कभी बंद नहीं हुआ।

थैंक्सगिविंग के लिए, मैं पास्ता नहीं खाता, लेकिन मैं बहुत हद तक परंपरावादी हूं। मैं टर्की की सेवा करता हूं। मैं अपना टर्की नहीं भरता; मैं टर्की के बाहर बेक की गई एक शानदार स्टफिंग बनाती हूं, और फिर मैं सामान्य तरीके से बनाती हूं: मेरी मां के शकरकंद, मसले हुए आलू, सारा कुछ। और मेरे पास एक अद्भुत मेक-फ़ॉरवर्ड ग्रेवी है; यह पहले से ही फ्रीजर में है। आपको बस इसे एक या दो दिन पहले बाहर निकालना है और इसे दोबारा गर्म करना है, और फिर यह उपयोग के लिए तैयार है।

एसएम: वह प्रतिभाशाली है। मेरे लिए यह महसूस करना हमेशा कठिन होता है कि मैं थैंक्सगिविंग में असफल हो रहा हूं, जब मैं देखता हूं कि मेरे परदादा-परदादा के नौ बच्चे थे और वे रात का खाना समय पर पूरा करने में कामयाब रहे। मेरी दादी हमेशा कहती हैं, 'मुझे 60 साल का थैंक्सगिविंग उपहार मिला है; आप अभी शुरुआत कर रहे हैं।'

BC: क्या वह गुड़िया नहीं है? वह एक वास्तविक खजाने की तरह लगती है।

एसएम: वह सर्वश्रेष्ठ है। मेरी इच्छा है कि मैं अपने परदादा-दादी से बच्चों के पालन-पोषण के बारे में पूछ सकूं। जैसे, उन्होंने यह कैसे किया? कभी-कभी मैं सिर्फ अपने तीन के साथ संघर्ष कर रहा होता हूं।

बीसी: आप व्यस्त हैं। लेकिन आप जानते हैं क्या? मुझे लगता है कि ये अलग उम्मीदें थीं. मेरा मतलब है, नौ बच्चों का पालन-पोषण करते समय, वे फ़ुटबॉल, फ़ुटबॉल, बास्केटबॉल में नहीं जा रहे थे - वे खेलों में नहीं जी रहे थे। वह एक अलग समय था. अब, आपको कुछ बच्चों के लिए लगभग दो-चार माता-पिता रखने होंगे।

एसएम: आप सही कह रहे हैं। अब तुम्हें उस गाँव की और भी अधिक आवश्यकता है, और मुझे छुट्टियों में वहाँ जाना अच्छा लगता है।

बीसी: मुझे लगता है कि मेरे परिवार की परंपरा वास्तव में विस्तारित परिवार का जमावड़ा था। अब, हम विस्तारित परिवार से दूर रहते हैं। हालाँकि, जब तक मेरे चार बच्चे नहीं हुए, हम हर क्रिसमस पर घर जाते थे। जब एलिज़ाबेथ 4 साल की थी, हम लगभग पूरे दिन के लिए हवाई अड्डे पर फंसे रहे - घर नहीं पहुंच सके। हम बर्फ़ीले तूफ़ान में उतरे। शिकागो से न्यूयॉर्क तक घर पहुंचने में हमें 18 घंटे लगे। हम जैसे थे, हे भगवान, हम ऐसा करते नहीं रह सकते।

लेकिन छुट्टियाँ - भावना, प्रेम, भोजन - निश्चित रूप से एक परंपरा है जिसे मैं जारी रखता हूँ। आप इसे स्थापित कर रहे हैं, और यह...यह आपके परिवार को मजबूत बनाता है। इससे उन्हें ऐसा महसूस होता है जैसे वे किसी बड़ी चीज़ का हिस्सा हैं। ये छोटी-छोटी परंपराएँ हैं जो मायने रखती हैं, और उनमें से बहुत कुछ का संबंध भोजन से है, आइए इसका सामना करें।

इस साक्षात्कार को लंबाई और स्पष्टता के लिए संपादित किया गया है।

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