खाद्य ग्रेड आवश्यक तेलों के साथ कैसे (सुरक्षित रूप से) पकाने के लिए

ईथर के तेल

जब आवश्यक तेलों के साथ खाना पकाने की बात आती है, तो सुरक्षा हमेशा पहली प्राथमिकता होती है। खाद्य ग्रेड आवश्यक तेलों के साथ सुरक्षित रूप से पकाने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं: - आवश्यक तेलों के साथ खाना बनाते समय हमेशा वाहक तेल का उपयोग करें। यह तेल को पतला करने और त्वचा की किसी भी जलन को रोकने में मदद करेगा। - अपनी रेसिपी में एसेंशियल ऑयल की कुछ बूंदों का ही इस्तेमाल करें। बहुत अधिक तेल पकवान के स्वाद को कड़वा या भारी बना सकता है। - परोसने से ठीक पहले डिश में आवश्यक तेल डालना सुनिश्चित करें। यह स्वाद को बनाए रखने और तेल को वाष्पित होने से रोकने में मदद करेगा। इन सरल युक्तियों का पालन करके, आप अपने खाना पकाने में आवश्यक तेलों के स्वाद और लाभों का सुरक्षित रूप से आनंद ले सकते हैं!

18 अक्टूबर, 2020 को अपडेट किया गया 10 मिनट पढ़ें

क्यों लोग खाना पकाने और पकाने के लिए आवश्यक तेलों की ओर रुख कर रहे हैं

कई मानसिक, भावनात्मक और शारीरिक स्वास्थ्य लाभों के कारण, औषधीय प्रयोजनों के लिए आवश्यक तेलों (अरोमाथेरेपी) का चिकित्सीय उपयोग एक प्रसिद्ध अभ्यास है।

पुरुष नाम एन

लेकिन रसोई में आवश्यक तेलों (ईओ) का उपयोग करने के बारे में क्या?

हालांकि यह एक परिचित अवधारणा की तरह प्रतीत नहीं हो सकता है, लेकिन सच्चाई यह है कि वैश्विक खाद्य और पेय उद्योग ईओ का उपयोग 100 से अधिक वर्षों से स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंटों के रूप में कर रहे हैं।

उदाहरण के लिए, यू.एस. में पुदीने के लाखों पाउंड के उत्पादन में, यह अनुमान लगाया गया है कि लगभग 30% च्यूइंग गम के लिए और 10% कैंडी के लिए उपयोग किया जाता है। (1)

यदि आप किसी भी किराने की दुकान के गलियारे में चलते हैं, तो आपको एक या अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ मिलना निश्चित है, जिनके प्राकृतिक स्वाद ईओ से प्राप्त होते हैं।

यह भी ज्ञात है कि कुछ ईओ का उपयोग खाद्य परिरक्षकों के रूप में किया जाता है। (2)

यह सच है कि कुछ विशेष परिस्थितियों में आप ईओ को निगलने के बजाय सूंघने या स्थानीय रूप से लगाने से अधिक चिकित्सीय लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

और यह भी सच है कि ईओ के साथ सुरक्षित रूप से खाना बनाना और पकाना आपके समग्र स्वास्थ्य में भी इजाफा कर सकता है।

क्यों?

क्योंकि रसोई में ईओ का उपयोग स्वादयुक्त पानी, स्मूदी, सूप, ब्रेड, मैरिनेड और सॉस से लेकर किसी भी चीज़ में स्वाद, पोषण संबंधी सहायता और सुगंध की तीव्रता जोड़ता है।

साथ ही, कृत्रिम स्वाद और परिरक्षकों को खाने की तुलना में जैविक आवश्यक तेलों के साथ अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाना कहीं बेहतर है।

प्रयोग करने के चार फायदे उच्च गुणवत्ता खाना पकाने और पकाने के लिए ईओ सुरक्षित:(3)

वे आपके भोजन को बेहतर ढंग से तोड़ने में मदद करते हैं और मांस के पाचन में सहायता कर सकते हैं।
वे एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं जो सूजन को दूर रखने में मदद कर सकते हैं
वे रोगाणुरोधी एजेंटों और खाद्य रोगज़नक़ अवरोधकों के रूप में काम करते हैं
वे विषाक्तता कम करने वाले एजेंट हैं

ईओ पाक कला सुरक्षा चिंताएं और विवाद

मौखिक रूप से उपभोग करने वाले तेल ईओ समुदाय के बीच विवाद का स्रोत प्रतीत होते हैं।

कुछ लोगों का दावा है कि ईओ को निगलना बिल्कुल सुरक्षित नहीं है।

दूसरों का कहना है कि ईओ को मौखिक रूप से तब तक लेना ठीक है जब तक वे सुरक्षित रूप से उपयोग किए जाते हैं और एक जानकार स्वास्थ्य पेशेवर की प्रत्यक्ष देखरेख में।

और अन्य लोगों का मानना है कि यदि आप अपना उचित परिश्रम करते हैं, प्रत्येक उच्च-गुणवत्ता वाले ईओ का शोध करें जिसे आप निगलना चाहते हैं, और विरोधाभासों से अवगत हैं, तो आप सावधानी से आगे बढ़ सकते हैं और आंतरिक उद्देश्यों के लिए तेलों का उपयोग कर सकते हैं।

यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने विचार किए जाने वाले ईओ की एक व्यापक सूची बनाई है' सामान्य तौर पर सुरक्षा के तौर पर स्वीकृति '(GRAS) अंतर्ग्रहण के लिए बशर्ते कि तेल बिना मिलाए, विलायक मुक्त हो, और एक उचित मात्रा में और वर्णित के रूप में खपत हो। (4)

यह सूची व्यापक नहीं है।

एफडीए ईओ को विनियमित नहीं करता है, इसलिए यह आप पर है कि आप अपना स्वयं का शोध करें और कोई भी तेल खरीदते समय अपने निर्णय स्वयं लें।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ईओ पौधों की सामग्री से प्राप्त शक्तिशाली केंद्रित प्राकृतिक तेल हैं।

इन तेलों में सैकड़ों सक्रिय यौगिक होते हैं जो शरीर के कार्य को प्रभावित कर सकते हैं।

उनके साथ देखभाल और सम्मान और सावधानी के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए।

यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कम से कम मात्रा में ईओ के साथ खाना बनाना और पकाना चिकित्सीय आंतरिक उपयोग के लिए ईओ का उपयोग करने के समान नहीं है।

ईओ का मौखिक रूप से उपयोग शुरू करने से पहले कुछ महत्वपूर्ण सुरक्षा बिंदुओं को ध्यान में रखना चाहिए:

दवा और नुस्खे के साथ संभावित बातचीत- यदि आप वर्तमान में कोई दवा ले रहे हैं, चाहे निर्धारित या ओवर-द-काउंटर पहले अपने चिकित्सकीय पेशेवर से जांच लें क्योंकि कुछ तेल दवाओं के साथ बातचीत करने के लिए जाने जाते हैं।
ज्ञात या अज्ञात खाद्य एलर्जी और संवेदनशीलता –उन तेलों से बचने के लिए सावधान रहें जिन्हें आप जानते हैं कि आपको एलर्जी है। तेल लगाने से पहले अन्य संभावित अज्ञात एलर्जी और संवेदनशीलता के लिए परीक्षण करना भी मददगार होता है। यदि आप किसी प्रकार की प्रतिकूल प्रतिक्रिया का अनुभव करते हैं तो तुरंत तेल का उपयोग करना बंद कर दें।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं-यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं तो किसी भी प्रकार के तेल का सेवन न करें। कई तेल हार्मोन को प्रभावित कर सकते हैं, गर्भाशय को उत्तेजित कर सकते हैं और गर्भपात भी कर सकते हैं।
बच्चे और बच्चे -शिशुओं और बच्चों के लिए तेल निगलना सुरक्षित नहीं है क्योंकि ईओ शक्तिशाली होते हैं और युवा व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकते हैं।

खाना पकाने और पकाने के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ आवश्यक तेल

आवश्यक तेलों के साथ खाना पकाने के लिए अंगूठे का पहला और सबसे महत्वपूर्ण नियम यह है:

थोड़ा ही काफी है। उन्हें हमेशा मॉडरेशन में इस्तेमाल करें।

आप किचन के लिए ईओ को चार समूहों में वर्गीकृत कर सकते हैं:

जड़ी बूटी
मसाले
साइट्रस
पुष्प

(ध्यान दें: यह आपकी ज़िम्मेदारी है कि आप जिस कंपनी और ईओ के लेबल का इस्तेमाल कर रहे हैं उसकी अच्छी तरह से जाँच करें। मातृत्व समुदाय किसी भी दुरुपयोग या संभावित प्रतिकूल प्रभावों के लिए ज़िम्मेदार नहीं है।)

जड़ी बूटी

पेपरमिंट तेल(पुदीना)

यह ठंडी जड़ी बूटी एक शक्तिशाली दर्द निवारक, पाचन सहायता, विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी है।

आप मिंट-चिप ट्विस्ट देने के लिए अपनी चॉकलेट स्मूदी में पेपरमिंट एसेंशियल ऑयल मिला सकते हैं, मिंट चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए चॉकलेट आइसक्रीम में मिला सकते हैं, या आपके द्वारा बनाई जाने वाली ब्राउनी के अगले बैच में एक या दो बूंद डाल सकते हैं।

आप अपने स्वयं के DIY टूथपेस्ट नुस्खा में एक या दो बूंद जोड़ने का भी प्रयास कर सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप इसे सरल रख सकते हैं और बस 1 टीस्पून कच्चे ऑर्गेनिक शहद में एक बूंद डालें और किसी भी कप चाय में मिलाएं।

मतभेद: 6 साल से कम उम्र के बच्चे, उच्च रक्तचाप, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं

गुलमेहंदी का तेल(रोसमारिनस ऑफिसिनैलिस)

रोज़मेरी की सुगंधित और स्वादिष्ट प्रोफ़ाइल भुने हुए आलू, भुने हुए मशरूम से लेकर उबले हुए चिकन तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में एक अद्भुत गहराई जोड़ती है।

इसे पतला करने के लिए बस एवोकैडो तेल, घी, या शाकाहारी मक्खन में 1-2 बूंदें डालें और अपनी पसंदीदा डिश को मैरीनेड करें।

इस तेल में सक्रिय यौगिक इसे एक शक्तिशाली जीवाणुरोधी, एंटिफंगल, एंटीवायरल और दर्द निवारक बनाते हैं।

मतभेद:गर्भवती महिलाओं, मिर्गी, उच्च रक्तचाप, अधिक मात्रा में सेवन करने पर विषाक्त हो सकता है।

अजवायन का तेल(अजवायन वल्गारे)

अजवायन के तेल में उच्च मात्रा में कारवाक्रोल होता है, एक सक्रिय यौगिक जो शक्तिशाली जीवाणुरोधी उपचार गुण प्रदान करता है जो विभिन्न संक्रमणों से बचाव कर सकता है।

यह एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ है जो बहुत स्वादिष्ट भी है।

अगली बार जब आप पास्ता या लसग्ना खाने के लिए तरस रहे हों तो आप मारिनारा सॉस में 1-2 बूंद डाल सकते हैं।

मतभेद: गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं, यदि आप कई दवाएं ले रही हैं।

मसाले

काली मिर्च का तेल(काली मिर्च)

काली मिर्च एक विरोधी भड़काऊ है जो अच्छे परिसंचरण का भी समर्थन करती है और श्वसन स्थितियों में मदद कर सकती है।

जब मौखिक रूप से लिया जाता है तो यह पाचन में सुधार करने में मदद कर सकता है।

फिर से, याद रखें कि थोड़ी सी भी बहुत मदद करती है इसलिए प्रति नुस्खा केवल 1 बूंद का उपयोग करें।

आप इसे ऑर्गेनिक, ग्रास-फेड, सस्टेनेबल और मानवीय रूप से उगाए गए मीट को सीज़न करने के लिए उपयोग कर सकते हैं या आप इसे मैरिनेड और सॉस में मिला सकते हैं।

मतभेद: गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को त्वचा में जलन हो सकती है।

दालचीनी की छाल(असली दालचीनी)

दालचीनी का तेल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।

यह अच्छे पाचन का भी समर्थन करता है और रक्त शर्करा को संतुलित रखने में मदद करता है।

दालचीनी वजन घटाने में सहायता करने, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और यहां तक कि यौन उत्तेजना को बढ़ाने के लिए भी जानी जाती है।

आप इसे अपनी कॉफी, कुकीज, केक या पैनकेक में भी मिला सकते हैं।

यह तेल सिर्फ गंध और स्वाद में ही नहीं बल्कि प्रभाव में भी बेहद गुणकारी है।

प्रति नुस्खा केवल 1-2 बूंदों का प्रयोग करें।

मतभेद:यदि गर्भवती हैं या स्तनपान कराती हैं तो इसका उपयोग न करें। त्वचा में जलन हो सकती है। यदि आप कई दवाओं का उपयोग कर रहे हैं या एंटीकोआगुलंट्स पर हैं तो इससे बचें।

अदरक का तेल(जिंजिबर ऑफिसिनेल)

अदरक का तेल एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।

इसमें एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं।

आप इसे गर्म पानी और नींबू में मिलाकर पाचन सहायता के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

यह एक अद्भुत एशियाई-प्रेरित अचार, विनैग्रेट और सलाद ड्रेसिंग भी बनाता है।

मतभेद:सीधे त्वचा पर लगाने से त्वचा में जलन हो सकती है, वाहक तेल का उपयोग करें और पैच परीक्षण करें।

हल्दी का तेल(हल्दी का लोंगा)

इस जीवंत जड़ का उपयोग इसके शक्तिशाली उपचार गुणों के कारण बाइबिल के समय से किया जाता रहा है।

आयुर्वेद और चीनी चिकित्सा में, इसका उपयोग परिसंचरण को उत्तेजित करने, पाचन में सुधार करने, रक्तचाप को कम करने और दर्द और दर्द और सूजन से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

जीवन का अमृत बनाने के लिए इसे लाल मिर्च, सेब के सिरके और ताज़े नींबू के रस के साथ मिलाएं।

आप एक गर्म कप गोल्डन मिल्क बनाने के लिए नारियल के दूध, कच्चे शहद और दालचीनी पाउडर में अदरक के तेल की 1 बूंद के साथ इस तेल की 1 बूंद भी मिला सकते हैं।

आप इसका उपयोग करी व्यंजन या सब्जियों को स्वादिष्ट बनाने और रंगने के लिए भी कर सकते हैं।

मतभेद:गर्भावस्था के दौरान परहेज करें। कई दवाओं का उपयोग करने से बचें। यदि शीर्ष रूप से उपयोग किया जाता है तो त्वचा की संवेदनशीलता हो सकती है।

साइट्रस

नींबू का तेल(साइट्रस नींबू)

लेमन एसेंशियल ऑयल लसीका प्रणाली को उत्तेजित करने में प्रभावी है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है क्योंकि यह लसीका द्रव के माध्यम से पूरे शरीर में सफेद रक्त कोशिकाओं को स्टोर और ट्रांसपोर्ट करता है।

यह बहुमुखी तेल एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी और एंटीफंगल भी है।

जहां कहीं भी रेसिपी में लेमन जेस्ट की जरूरत हो, आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

यह मैरिनेड, सॉस और विनैग्रेट के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ है।

मतभेद: नॉन-डिस्टिल्ड लेमन ऑयल फोटोटॉक्सिक होता है - टॉपिकली लगाने के कम से कम 12 घंटे बाद सूरज की रोशनी के सीधे संपर्क में आने से बचें, इससे त्वचा में जलन हो सकती है (पैच टेस्ट करें)

बर्गमोट तेल (साइट्रस बर्गमिया)

बर्गमॉट प्रमुख घटक है जो अर्ल ग्रे चाय को इसकी ज़िंग देता है।

यह एक प्राकृतिक मूड अपलिफ्टर, चिंता निवारक, शामक और अवसादरोधी है।

अर्ल ग्रे का अपना मिश्रण बनाने के लिए आप इसे काली चाय में मिला सकते हैं, या आप इसे सॉस, मैरिनेड और विनैग्रेट में मिला सकते हैं।

मतभेद: बर्गमॉट फोटोटॉक्सिक है - स्थानीय रूप से लगाने के कम से कम 12 घंटे बाद सूरज की रोशनी के सीधे संपर्क में आने से बचें, इससे त्वचा में जलन हो सकती है (पैच परीक्षण करें)

पुष्प

लैवेंडर का तेल(लैवेंडर अन्गुस्तिफोलिया)

अगर आपको सोने में भी परेशानी हो रही है या तनाव और चिंता बढ़ रही है तो लैवेंडर आवश्यक तेल एक उत्कृष्ट विकल्प है।

यह जीवाणुरोधी, एंटिफंगल, विरोधी भड़काऊ और दर्द निवारक भी है।

शाम की चाय बनाने के लिए इसे सूखे कैमोमाइल फूलों के साथ प्रयोग करें, लैवेंडर नींबू पानी बनाने के लिए इसे नींबू के रस में मिलाएं, या पैनकेक बैटर में 1-2 बूंद डालें।

मतभेद:स्पाइक लैवेंडर (लवंडुला लतीफोलिया) गर्भावस्था के दौरान इससे बचना चाहिए

अन्य ईओ जो खाना पकाने और पकाने में उपयोग करने के लिए ठीक हो सकते हैं*:

जायफल
हल्दी
अजवायन के फूल
जीरा
संतरे का तेल
इलायची
लौंग
संतरा
सौंफ
लोहबान
एक प्रकार का पौधा
कैमोमाइल
चकोतरा
कुठरा
जेरेनियम

*फिर से, कृपया उपभोग करने से पहले अलग-अलग कंपनियों और लेबल पर शोध करें।

H3 ईओ के साथ पाक कला और बेकिंग के लाभ और हानि

पेशेवरों:

ईओ शक्तिशाली हैं। थोड़ा सा लंबा रास्ता तय करता है, खासकर खाना पकाने और स्वादिष्ट बनाने के लिए। इसका मतलब यह है कि जब आप सभी जड़ी-बूटियों, जड़ों, मसालों और साइट्रस की कीमतों की तुलना करते हैं, तो आपको ईओ के साथ 'अपने रुपये का अधिक लाभ' मिलेगा।
100% कार्बनिक, शुद्ध आवश्यक तेलों का उपयोग करना आपके पसंदीदा व्यंजनों का स्वाद लेने और रासायनिक-युक्त योजक और परिरक्षकों का उपयोग किए बिना अपने पसंदीदा भोजन में गहराई जोड़ने का अपेक्षाकृत कम जोखिम वाला तरीका है।
स्वाद के भोजन के लिए ईओ का उपयोग करने की कोशिश की और सच है। वैश्विक खाद्य और पेय उद्योग 100 से अधिक वर्षों से उन्हें स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग कर रहे हैं।
जब सुरक्षित और सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो निगलने के लिए सुरक्षित (खाद्य ग्रेड) भोजन को स्वच्छ और साफ करने में मदद करता है और खाद्य जनित बीमारी को रोकने में मदद करता है।
ईओ भी पाचन सहायक के रूप में कार्य करते हैं जो भोजन, विशेष रूप से मांस को तोड़ने में मदद करते हैं।
कई ईओ एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं जो सूजन से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

दोष:

ईओ शक्तिशाली हैं। यदि आप सुझाव से अधिक उपयोग करते हैं तो आप प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं का अनुभव कर सकते हैं।
यदि आप अपने ईओ को खाने से पहले ठीक से पतला नहीं करते हैं तो वे आपके पेट के माइक्रोबायोम, आपके जीआई ट्रैक्ट लाइनिंग, लीवर और किडनी को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
खाना पकाने के लिए ईओ का उपयोग करने से पहले आपको वास्तव में अपना स्वयं का उचित परिश्रम और शोध करने की आवश्यकता है क्योंकि कुछ तेल रसोई में उपयोग करने के लिए नहीं होते हैं।
दुर्भाग्य से, बाजार में कई मिलावटी ईओ उत्पाद हैं जिनमें भ्रामक दावे और लेबल हैं।यह अनुमान लगाया गया है कि बाजार में सभी ईओ का 75% से अधिक या तो पतला है या सिंथेटिक सामग्री से दूषित है।(5)
कुछ ईओ जब निगले जाते हैं तो जहरीले होते हैं और खाना पकाने या पकाने के लिए कभी भी इसका इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। यानी: विंटरग्रीन, टी ट्री, यूकेलिप्टस।
सामाजिक कार्यों या सभाओं के लिए ईओ के साथ खाना बनाना सबसे अच्छा नहीं है क्योंकि गर्भवती महिलाओं, बच्चों, या एलर्जी वाले लोगों या कई दवाओं पर संभावित जोखिम अधिक होता है।

H2 खाना पकाने और पकाने के लिए सही उच्च गुणवत्ता वाले आवश्यक तेलों का चयन कैसे करें

जैसा कि उल्लेख किया गया है, बाजार में कई तेल पतला होते हैं, सॉल्वैंट्स या सिंथेटिक सामग्री होते हैं, और आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हो सकते हैं - खासकर अगर निगल लिया जाए।

कई स्मार्ट विपणक हैं जो कुछ दावे करते हैं और अपने उत्पादों को एक निश्चित तरीके से प्रदर्शित करने के लिए रणनीतिक शब्दों का उपयोग करते हैं।

काला डायपर जिन्न

चूंकि एफडीए आवश्यक तेलों को विनियमित नहीं करता है, इसलिए आपको तेलों का चयन करते समय सावधानी और स्वस्थ मात्रा में संदेह के साथ आगे बढ़ना चाहिए।

खाना पकाने और पकाने के लिए खरीदने के लिए सुरक्षित और उच्च श्रेणी के तेल और ब्रांड चुनते समय निम्नलिखित 7 कारकों पर विचार किया जाना चाहिए।

हमेशा 100% प्रमाणित ऑर्गेनिक चुनें

आवश्यक तेलों के साथ खाना बनाते समय यह विशेष रूप से सच है।

आखिरी चीज जो आप चाहते हैं वह कीटनाशकों और अन्य हानिकारक रसायनों को निगलना है, है ना?

के बीच में अंतर करो ' चिकित्सीय ग्रेड 'बनाम' भोजन पदवी ईथर के तेल '

उच्चतम गुणवत्ता वाले तेल जैविक और चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए प्रमाणित होते हैं और लेबल पर ऐसा इंगित करते हैं।

जिन तेलों को 'चिकित्सीय ग्रेड' के रूप में बेचा जाता है, वे आवश्यक रूप से मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

यह निर्धारित करने के लिए कि कोई ब्रांड सुरक्षित है या नहीं, यह देखने के लिए लेबल देखें कि उस पर GRAS स्थिति है या नहीं। (याद रखें GRAS, FDA की आम तौर पर सुरक्षित स्थिति के रूप में मान्यता प्राप्त है)।

आप बोतल पर पूरक या पोषण लेबल भी देख सकते हैं।

यदि यह नहीं है, तो कंपनी के उत्पाद विवरण पर एक नज़र डालें।

जांचें कि परीक्षण किया गया है

कोई भी प्रतिष्ठित कंपनी इस बात का खुलासा करेगी कि उनके उत्पादों का स्वतंत्र परीक्षण हुआ है या नहीं। सबसे विश्वसनीय परीक्षण को जीसी/एमएस (गैस क्रोमैटोग्राफी और मास स्पेक्ट्रोमेट्री) कहा जाता है।

GC/MS परीक्षण एडिटिव्स, सॉल्वैंट्स, मिश्रित तेल और अन्य रसायनों का पता लगाता है।

कंपनी पर शोध करें

क्या वे सम्मानित हैं?

क्या वे आसानी से परीक्षण के परिणामों का खुलासा करते हैं?

जब आप प्रश्न पूछते हैं तो क्या वे उत्तरदायी होते हैं?

फिर से, अच्छे विपणक बनाम अच्छे उत्पादों के बारे में जागरूक रहें।

लेबल की जाँच करें

क्या प्रमाणित जैविक स्टाम्प दिखाई दे रहा है?

क्या लैटिन नाम (वानस्पतिक नाम) इस पर सामान्य नाम के साथ है?

क्या यह बताता है कि इसे निगलना सुरक्षित है या GRAS स्थिति?

क्या कोई समाप्ति तिथि है?

कीमत जांचें

क्या कीमत बाजार पर अन्य समान उत्पादों के समान है?

काफ़ी कम कीमत एक चेतावनी संकेत होना चाहिए।

आप उन तेलों पर सस्ता नहीं जाना चाहते जिन्हें आप निगलना चाहते हैं।

स्वैडलर बनाम क्रूजर

उच्च-गुणवत्ता वाले तेल प्रीमियम मूल्य का आदेश दे सकते हैं, जो इसके लायक है यदि आप उन्हें पकाने या पकाने के लिए उपयोग कर रहे हैं।

अपने साथ चेक इन करें

अपना खुद का जज बनना सीखें और तेल का आकलन करने के लिए अपनी सभी इंद्रियों का उपयोग करें।

अपने अंतर्ज्ञान और अपने शरीर की प्रतिक्रिया पर भरोसा करें।

यदि आप एक 'ऑफ' प्रतिक्रिया या तेल के प्रति प्रतिकूल प्रतिक्रिया का अनुभव करते हैं, तो इसका उपयोग तुरंत बंद कर दें।

यदि आप किसी प्रकार की दवा पर हैं, तो आंतरिक रूप से तेल का उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से जांच करना न भूलें।

ईओ 101 के साथ पाक कला: 6 सर्वोत्तम अभ्यास

प्रति व्यंजन केवल 1-3 बूंदों का उपयोग करें, जो खाना बनाते/बेक करते समय सुरक्षित और आदर्श मात्रा है।

अधिक सेवन करने से पहले कम से कम 4 घंटे प्रतीक्षा करें।

हमेशा अपने ईओ को कैरियर ऑयल जैसे तेल से पतला करें नारियल का तेल , जतुन तेल , या एवोकैडो तेल।

यह सुनिश्चित करता है कि तेल निगलने के लिए सुरक्षित है और साथ ही पूरे पकवान और व्यंजन में जायके और यौगिकों को फैलाता है।

बेकिंग और मीठे व्यंजनों के लिए, आप अपने ईओ को शहद, तरल स्टीविया या सिरप में मिला सकते हैं।

उपयोग दंर्तखोदनी व्यंजनों के लिए विधि जो बहुत कम मात्रा में मांगती है।

कभी-कभी आपको रेसिपी पॉप बनाने के लिए अपने पसंदीदा आवश्यक तेल की एक बूंद से भी कम की आवश्यकता होगी।

टूथपिक विधि में पिक को तेल में डुबाना और फिर इसे नुस्खा के लिए सरगर्मी एजेंट के रूप में उपयोग करना शामिल है। यदि आपको लगता है कि आपको और अधिक की आवश्यकता है, तो बस आगे बढ़ें और प्रक्रिया को आवश्यकतानुसार दोहराएं।

सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए ड्रॉपर विधि का प्रयोग करें।

अधिकांश ईओ बोतलें एक मैनुअल ड्रॉपर के साथ आती हैं, लेकिन अगर वे नहीं हैं तो आप कुछ किफायती विकल्प ऑनलाइन पा सकते हैं।

ड्रॉपर का उपयोग यह सुनिश्चित करेगा कि आप खुराक के साथ ओवरबोर्ड न जाएं।

याद रखें, प्रति डिश अधिकतम 1-3 बूँदें।

छोटे व्यंजनों को केवल 1 बूंद की आवश्यकता हो सकती है।

उचित सर्विंग्स/रूपांतरणों से परिचित हों:

याद रखें कि ईओ अत्यधिक केंद्रित पौधे, जड़ी-बूटी, मसाले, फल और फूल सामग्री हैं।

इसका मतलब यह है कि तेल की कम मात्रा जड़ी-बूटी, मसाले आदि के पूरे या पिसे हुए रूप की तुलना में बहुत अधिक गुणकारी होती है।

सामान्य रूपांतरण यह है कि ईओ की 1 बूंद कम या ज्यादा 1 बड़ा चम्मच जमीन या पाउडर जड़ी बूटी, मसाला, आदि के बराबर होती है।

विलंबित समय पद्धति का उपयोग करें।

जब किचन में ईओ की बात आती है तो बस इसे याद रखेंबाद में बेहतर है।

ईओ अस्थिर और संवेदनशील यौगिक हैं जो उच्च तापमान और गर्मी में जल्दी से वाष्पित हो सकते हैं।

यदि आप कर सकते हैं तो खाना पकाने या बेक करने के बाद तेल डालें।

यह स्वाद और सुगंध को मजबूत रखने में मदद करेगा।

कभी-कभी आप ईओ के साथ बेकिंग में मदद नहीं कर पाएंगे और वह भी ठीक है।

आप अभी भी उनके पाक प्रभाव और लाभों का आनंद लेने में सक्षम होंगे।

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