यह इंस्टाग्राम फूडी आपकी माँ के 90 के दशक के भोजन को वापस ला रहा है

और यह ईमानदारी से मेरे जीवन को बदल रहा है।

पारिवारिक डिनर उन चीजों में से एक था जो मैं हमेशा अपने परिवार के होने के बारे में सबसे आगे देखता था। मेरे कई पसंदीदा सिटकॉम और फिल्में और किताबें, बड़ी बातचीत और जीवन के क्षण डिनर टेबल के आसपास हुआ, और मैं चाहता था भोजन की यादें और दिन के सभी तनाव और चिंताओं को महसूस करने के लिए जब हम सभी एक साथ बैठे थे। मैं नॉर्मन रॉकवेल फैमिली डिनर, क्वालिटी टाइम, द कॉजनेस - मैं चाहता था कि मैं वह माँ बनना चाहती थी जो हर दिन यह सब करने में कामयाब रही और फिर भी मेज पर एक अच्छा भोजन डालें । मैं बनना चाहता था मेरा माँ।

तब मेरे पास वास्तव में बच्चे थे।

साइनस विसारक मिश्रण

ऐसा नहीं है कि मेरे बच्चे मुझे पूरी तरह से इस माँ होने से रोकते हैं (सिवाय इसके कि वे कब करते हैं ... नहीं, आपको एक स्नैक की आवश्यकता नहीं है, मैं सचमुच रात का खाना पका रहा हूं! ), लेकिन मातृत्व हमेशा ऐसा नहीं दिखता है जैसे यह हमारे सपनों में होता है। कुछ चीजें जो मैं मातृत्व में चाहता था - सोने की कहानियाँ , पार्क में चलता है, अपने बच्चों को सोने के लिए हिलाता है - ठीक वैसा ही देखो जैसा मैंने उनकी कल्पना की थी, लेकिन खाना पकाने के लिए रात का खाना कभी भी उस जादुई भावना के लिए नहीं मिला जो मैं चाहता था। मैं अभिभूत महसूस कर रहा था भोजन योजना की कोशिश कर रहा है ; मैंने महसूस किया कि सोने से पहले इसे एक साथ लाने की कोशिश कर रहा है; मुझे चिढ़ महसूस हुई कि मेरे बच्चों ने जो भी नया नुस्खा मैं कोशिश करना चाहता था, उस पर अपनी नाक को बदल दिया।

लेकिन अब, मुझे सच में विश्वास है कि मैं सिर्फ रात के खाने को और अधिक जटिल बना रहा था। अगर मैं वह माँ बनना चाहती थी, जो हर रात मेज पर रात का भोजन करती थी, अगर मैं बनना चाहती थी मेरा माँ, मुझे उसकी तरह खाना पकाने की जरूरत थी। और इसका मतलब है कि फैंसी फूड आइडियाज़ (मुझे छोले से प्यार है, लेकिन मुझे वास्तव में तीन छोटे बच्चों के लिए व्यस्त बुधवार रात को काम करने की कोशिश करना बंद करने की जरूरत है) और मूल बातें पर वापस जा रहे हैं।

खाद्य लेखक और कुक मेलिसा टेट, @melissatatetx Instagram पर , 100% हो जाता है।

अफ्रीकी नाम जिसका अर्थ है योद्धा

जब मैं फोन पर उसके साथ बात करता हूं, तो मैं पूरी तरह से इंस्टाग्राम पर उन सभी अविश्वसनीय चीजों के बारे में तैयार करने के लिए तैयार हूं - विशेष रूप से उसकी 'यह 1993 है, और मॉम खाना बना रही है' सीरीज़ - लेकिन वह किसी भी और सभी के बारे में समान रूप से तैयार है मेरे साथ खाना। एक माँ के रूप में, जो अपना पहला बच्चा युवा था और फिर एक सौतेली माँ बन गई जब उसने अपने पति से शादी कर ली, वह पूरी तरह से डिनरटाइम के परेशान तनाव को प्राप्त करती है।

लेकिन वह हम में से किसी के लिए भी नहीं चाहती। 'हम चीजों को आसान बना सकते हैं,' वह मुझे फोन पर बताती है। 'सादा और सरल, हम चीजों को आसान बना सकते हैं।'

एक खाद्य लेखक के रूप में, जो एक कॉलम को शीर्षक से पेन करता है 'आसानी से खाना बनाना' (उसने अपनी सास के बाद, स्तंभ के मूल लेखक, पास) के बाद अपने रॉकवॉल, टेक्सास गृहनगर अखबार के लिए, टेट खाना पकाने के बारे में एक या दो बातें जानते हैं। उसके कॉलम में 'आसान, सरल भोजन' शामिल हैं, वह कहती हैं, लेकिन उनके पीछे की कहानी भी है।

'ये ऐसे भोजन हैं जो सचमुच मुझे आकार देते हैं कि मैं कौन हूं। फिर मैंने अपने पति से शादी की, जिनके भाई एक प्रशिक्षित शेफ थे ... उनकी माँ ने शहर में एक कैफे का स्वामित्व किया, और हम अपने परिवार के खेत में रहते हैं और काम करते हैं जहां हम काम करते हैं घास-खिलाया गोमांस और चरागाह से उठाए गए पोर्क और खेत-ताजा अंडे बढ़ाएं। हम यहां एक सह-ऑप होस्ट करते हैं , और यह सब मैं कैसे सीखा कि भोजन कहाँ से आता है और कैसे एक प्रशिक्षित तरीके से खाना बनाना है, 'वह कहती हैं।

लेकिन जब वह हमेशा कहती है कि उसने अपनी माँ से खाना बनाना सीखा और अपनी माँ को एक महान रसोइया माना, तो उसे अब पता चलता है कि यह अधिक है प्यार भोजन की उसे अपनी माँ से मिला। 'मैं पिछले 10, 12 वर्षों से कहूंगा, मैं दोनों को पिघलाने की कोशिश कर रहा हूं - आसान खाना पकाने और अधिक परिष्कृत खाना पकाने की तकनीक - क्योंकि मैं अपनी माँ से खाना बनाना सीखने के विचार से प्यार करता था। लेकिन फिर मैं एहसास हुआ कि मेरी माँ मुझे इतना नहीं सिखा रही थी।

भयंकर लड़की के नाम

यह एहसास है कि टेट ने 90 के दशक की माँ कुकिंग वीडियो की अपनी इंस्टाग्राम सीरीज़ शुरू करना चाहा।

वह कहती हैं, 'नॉस्टलजिक मील्स सीरीज़ मेरे लिए इस प्यार में आने का हिस्सा है कि मैंने कैसे खाना बनाना सीखा, जो फैंसी नहीं था। इसलिए जब मैं ये वीडियो बनाती हूं, तो मैं उन्हें उसी तरह बनाती हूं जैसे मेरी माँ ने उन्हें बनाया था,' वह कहती हैं। 'मेरे पास एक आलू का छिलका है, लेकिन मैं एक बहुत ही सुस्त रसोई चाकू का उपयोग करता हूं। मेरे पास एक इलेक्ट्रिक है ओपनर है और मेरे पास सीज़निंग का एक श*टी-टन है, लेकिन मैं एक मैनुअल के साथ हरी बीन्स खोल सकता हूं और उन्हें एक बर्तन में डाल सकता हूं। उनमें कुछ भी नहीं है।

मैं टेट को बताता हूं कि उसे विंटेज व्यंजनों वास्तव में मेरे मस्तिष्क में एक स्विच फ्लिप किया। यह मेरे लिए सिर्फ अपने बच्चों के लिए एक साधारण डिनर बनाने के लिए नहीं हुआ था, और मुझे यकीन नहीं था कि क्यों। हो सकता है कि मैं उन सभी चीजों में भी फंस गया जो हमें अपने बच्चों या सभी इंस्टाग्राम अकाउंट्स को दाल और क्विनोआ के साथ खिलाना चाहिए और टॉडलर-फ्रेंडली सैल्मन बनाना चाहिए। वे भोजन भी सरल हो सकते हैं, और बच्चे उन्हें उतना ही प्यार कर सकते हैं, लेकिन जब मैं उन परिवार के रात्रिभोज के बारे में सोचता हूं जो मुझे पसंद थे जब मैं छोटा था, तो मैं शेफर्ड की पाई देखता हूं। मुझे मैकरोनी और पनीर और हॉट डॉग दिखाई देते हैं। मैं डिब्बाबंद हरी बीन्स देखता हूं।

और मुझे बहुत सारा प्यार दिखाई देता है।

यह कुछ है टेट हर किसी को उम्मीद करता है, विशेष रूप से माता -पिता, अपने स्वयं के खाना पकाने में देख सकते हैं। यह हर रात तनावपूर्ण या इस बड़े, भयानक काम के लिए नहीं है। आप बस अपने परिवार को खिलाते हैं, और अगर ब्राउन ग्रेवी के एक पैकेट में ग्राउंड बीफ ऐसा करता है, तो यह ठीक है। अधिक से अधिक - यह शुद्ध प्रेम है।

'खाना पकाने एक ऐसी चीज थी जो मेरी माँ ने मेरे लिए किया था। यह सेवा का यह कार्य था, मुझे लगता है, कि उसने हर रात हमारे परिवार के लिए किया था। इसलिए, भोजन के साथ मेरा संबंध यह है कि मैं वास्तव में लोगों को खिलाने के विचार से प्यार करता हूं, लोगों को पोषण देता हूं। मुझे नहीं लगता कि यह फैंसी है। 'वह कहती है।

भोजन सिर्फ पोषण के लिए नहीं है। भोजन अच्छा स्वाद लेने के लिए, आराम लाने के लिए, यादों को जोड़ने के लिए है। जैसा कि टेट मुझे बताता है, खाना उन कुछ चीजों में से एक है जो हम करते हैं जो सभी पांच इंद्रियों को संलग्न करते हैं। हम उसमें झुकना क्यों नहीं चाहेंगे?

हैमबर्गर हेल्पर बनाने के अपने वीडियो के जवाब में, टेट का कहना है कि उन्हें एक टिप्पणी मिली जिसमें पढ़ा गया, 'मेरा पूरा शरीर बस इस भोजन के कॉम्बो के साथ तुरंत प्यार और सुरक्षित महसूस करता था।' उसने तुरंत इसे स्क्रीनशॉट किया और अपने दोस्तों को भेज दिया। 'हम इस तरह के बुनियादी भोजन से गर्म और फजी महसूस कर रहे हैं, लेकिन यह भोजन नहीं है। यह इसके आसपास की हर चीज की तरह है।'

एलेकेयर रिकॉल लॉट नंबर

इसलिए, यदि आपको ऐसा लगता है कि आपका परिवार रात के खाने में है या आपको अपने जीवन के एक पहलू को अपूर्ण करने की आवश्यकता है, तो इसे होने दें। क्योंकि टेट के 90 के दशक के डिनर वीडियो अंतिम आराम से भोजन ट्यूटोरियल हैं। अत्यधिक एक रात के खाने के लिए हॉट डॉग की सिफारिश करें और बचे हुए बन्स को अगले लहसुन की रोटी में बदल दें। यदि टेट की इंस्टाग्राम टिप्पणियों पर विश्वास किया जाए, तो आपके बच्चे इसे हमेशा के लिए याद रखेंगे।

और आप भी करेंगे।

अपने दोस्तों के साथ साझा करें: