5 ट्वीन-परीक्षित और स्वीकृत ट्रेडर जो के बेकिंग मिक्स

मैंने निर्णय लिया कि मेरे 11-वर्षीय बच्चे को कुछ खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता है, और अब मैं इसका भरपूर लाभ उठा रहा हूँ।

जब मैं एक था 90 के दशक का बच्चा , हमने ले लिया गृह - अर्थशास्त्र स्कूल में। हमने अंडे फोड़ना, चॉकलेट चिप कुकीज पकाना और पिज्जा आटा बनाना सीखा। और मैंने उन कौशलों का उपयोग भी किया। 5वीं और 6वीं कक्षा के बीच गर्मियों में, मैं अकेला था क्योंकि मेरे माता-पिता दोनों काम करते थे। जैसा कि मैंने कहा, यह 90 का दशक था, और उस समय चीज़ें कुछ अधिक ही असुरक्षित थीं। मैं ऊब गया था, इसलिए मैंने खाना बनाना शुरू कर दिया। मैंने कुकीज़, ब्रेड और अंततः स्टर फ्राइज़ बनाए क्योंकि मैं अपने माता-पिता के स्टेक-और-आलू वाले रात्रिभोज से थक गया था।

अब मेरी उम्र 40 के आसपास है और मैं एक बेहतरीन घरेलू रसोइया हूं, अगर मैं खुद ऐसा कहूं। मैं वास्तव में होम इको को श्रेय देता हूं, और काश यह अभी भी स्कूलों में पढ़ाया जाता - खाना बनाना एक आवश्यक जीवन कौशल है।

इस गर्मी में मेरे 11 साल के बच्चे को मिला हमारे भोजन में शामिल . वह मेरी साप्ताहिक किराने की यात्राओं पर आने लगी, और वह नूडल कटोरे और टोस्टर ओवन के आसपास अपना रास्ता सीख रही है। और उसने पकाना भी शुरू कर दिया है।

उसे देखते हुए मुझे तुरंत एहसास हुआ कि बेकिंग मिक्स आत्मविश्वास बढ़ाने का एक शानदार तरीका है। उनके पास उसे और अधिक बनाने और अपने कौशल का निर्माण करने के लिए लुभाने के लिए न्यूनतम कदम और एक मीठा इनाम है। पिछले सप्ताह उसका कोई शिविर निर्धारित नहीं था, इसलिए मैंने इसे खाना पकाने का सप्ताह बनाने का निर्णय लिया। यह पता चला है कि व्यापारी जो इसमें कुछ बेहतरीन, किफायती बेकिंग मिश्रण हैं। मैंने उसे सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए पाँच, एक चुनने दिया। जब तक वह नहीं कहती, मैंने बहुत लापरवाही बरतने का फैसला किया, और मैंने उसे शुरू से अंत तक सब कुछ खुद ही करने दिया। अगर मैं उसकी उम्र में ऐसा कर सकता हूं, तो वह भी कर सकती है, भले ही मैं घबरा गया था कि वह खुद को जला लेगी।

यहाँ उसकी बेक हैं, उसने क्या सोचा और कौन सा सबसे अच्छा था। स्पॉयलर: हममें से कोई भी सहमत नहीं हो सका।

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ब्लूबेरी मफिन मिक्स

सोमवार को उसने ब्लूबेरी मफिन्स चखे। मैंने उसे स्वयं इन्हें बनाने का प्रयास करने दिया, लेकिन कॉल के दौरान उसने मुझे टोकते हुए पूछा कि इस रेसिपी के लिए मक्खन की 11 छड़ियों की आवश्यकता क्यों है। इसने कहा '1 1/4।' अरे, कम से कम उसने पूछा, और इसी तरह आप सीखते हैं। निर्देशों का पालन करना और माप का पता लगाना सभी कौशल हैं जो गणित और विज्ञान में अनुवादित होते हैं। मफिन बहुत अच्छे बने। उसने सीखा कि उसे मफिन कपों को समान ऊँचाई तक भरने में अधिक सावधानी बरतने की ज़रूरत है, और यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आपको कुछ ऐसे मिल जाते हैं जो बहुत बड़े या छोटे होते हैं और अधिक पके हुए होते हैं।

कुल मिलाकर हम सभी को लगा कि मफिन का स्वाद ठीक है। वे काफी मानक ब्लूबेरी मफिन स्वाद वाले थे, लेकिन एक परिवार के रूप में हमने तय किया कि हमें क्रम्बल टॉप या कुछ नींबू वाले संस्करण पसंद हैं।

ब्लौंडी बार बेकिंग मिक्स

मंगलवार को उसने ये गोरे लोग बनाए। नुस्खा बहुत सीधा लग रहा था. उसने पैन के उचित आकार और उसे चिकना करने के तरीके के बारे में पूछा; उसे मदद से अन्य सभी चरण प्राप्त हुए। एक बार जब यह ठंडा हो गया, तो बार की बनावट बिल्कुल कुकी जैसी हो गई: सुपर बटररी और चॉकलेटी। मिठाई के लिए कुछ आइसक्रीम के साथ वे बहुत अच्छे लगेंगे। अगली बार जब मैं टीजेएस ग्रोसरी रन करूंगा तो मैं इनका पूरा स्टॉक रखूंगा।

किचन सिंक कुकी मिक्स के अलावा सब कुछ

बुधवार को उसने ये सब कुकीज़ बनाईं। स्वाद के मामले में ये मेरे सबसे कम पसंदीदा थे लेकिन मेरे पति इससे सहमत नहीं थे - उन्हें इनमें दलिया बहुत पसंद था। आटे में बहुत सारे टुकड़े थे और वह उलझन में थी कि इसे कुकीज़ का आकार कैसे दिया जाए। इसलिए उसने इसे गोरे लोगों की तरह बार बना दिया। उसने कहा कि यह सबसे कठिन नुस्खा था क्योंकि सामग्री वास्तव में एक साथ नहीं आई थी और उसे यकीन नहीं था कि उसने कुछ गलत किया है। कुल मिलाकर, ये अच्छे थे लेकिन उत्कृष्ट नहीं थे।

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ब्राउनी ट्रफल बेकिंग मिक्स

गुरुवार को उसने ब्राउनी बनाई। वह पूरी रेसिपी अपने आप बनाने में सक्षम थी, लेकिन जब वे ओवन से बाहर आए तो मुझे लगा कि वे कम पके हुए लग रहे थे। हमने एक स्क्रूवर से परीक्षण किया और यह साफ निकला लेकिन वे बहुत धुँधले थे। स्वाद बहुत अच्छा था लेकिन निश्चित रूप से इसमें चिपचिपा ब्राउनी जैसा स्वाद था। उसके भाई को ये बहुत पसंद थे क्योंकि उसने आखिरी में आइसक्रीम और कुछ व्हीप्ड क्रीम डाली थी।

उत्सव केक और बेकिंग मिश्रण

उसने इस किट का उपयोग कपकेक बनाने के लिए किया। चरण ब्लूबेरी मफिन और ब्लॉन्डी के समान थे - बस इसे मफिन कप में मिलाना और बांटना था। फ्रॉस्टिंग नई तकनीक थी; मैंने उसे दिखाया कि कैसे मक्खन मलें और उसमें दी गई पाउडर चीनी मिलाएँ और फिर छींटों से सजाएँ। क्लासिक जन्मदिन केक स्वाद के साथ, उनका स्वाद बहुत अच्छा था।

यह देखना सबसे प्यारी बात थी कि उसे अपनी रचनाओं पर कितना गर्व था। हम सभी ने उनका स्वाद चखा और उनकी सफलता पर उन्हें बधाई दी। यह देखकर बहुत संतुष्टि होती है कि आपका बच्चा कुछ ऐसा ढूंढता है जो उसे करना पसंद है लेकिन वह उसके बारे में और अधिक सीखना चाहता है। प्रयोग इतना अच्छा रहा कि उसने पूछा कि क्या वह खाना पकाने के शिविर के लिए साइन अप कर सकती है। मुझे एक चॉकलेट थीम मिली, जो ट्वीन्स के लिए तैयार है, और वह इसमें भाग लेगी। मुझे आशा है कि यह भोजन की खोज करने वाले जीवन की शुरुआत है। मैं मीठे व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहा हूं और उम्मीद है कि कोई और मेरे लिए रात्रिभोज तैयार करेगा।

कैटी इलियट स्केरी मॉमी में व्यक्तिगत कहानियाँ संपादक हैं। उसे खाना बनाना, बागवानी करना और लोगों से इस बारे में बात करना पसंद है कि आप अपने बच्चों से कितना प्यार करते हैं या आपके बच्चे आपको कितना पागल करते हैं। वह दो बच्चों की माँ है और मार्बलहेड, मैसाचुसेट्स में रहती है।

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