बेबी लेड वीनिंग के लिए गाजर: खाना पकाने, तैयारी और भंडारण युक्तियाँ

जब बेबी लेड वीनिंग की बात आती है, तो गाजर की बात करते समय कुछ प्रमुख बातों का ध्यान रखना चाहिए। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि वे ठीक से पके हुए हैं। दूसरे, आप इस बात पर ध्यान देना चाहेंगे कि आप उन्हें कैसे तैयार और संग्रहीत करते हैं। आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं। बेबी लेड वीनिंग के लिए गाजर पकाते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे आपके बच्चे को चबाने के लिए पर्याप्त नरम हों। आप नहीं चाहते कि वे बहुत सख्त हों, क्योंकि इससे घुटन का खतरा हो सकता है। गाजर को पकाने का सबसे अच्छा तरीका है कि उसे भाप में पकाएँ या भून लें। जब तैयारी की बात आती है, तो आप गाजर को छोटे टुकड़ों में काटना चाहेंगे। इससे आपके शिशु के लिए गम चबाना आसान हो जाएगा। आप अपनी वरीयता के आधार पर या तो त्वचा को छोड़ सकते हैं या इसे छील सकते हैं। भंडारण के लिए, गाजर को फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है। इससे उन्हें लंबे समय तक तरोताजा रहने में मदद मिलेगी। जब आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार हों, तो बस उन्हें बाहर निकाल लें और आवश्यकतानुसार पकाएँ।

अवलोकन

इन्हीं में से एक है गाजरपहले खाद्य पदार्थआप कब सोचते हैंएक बच्चे को पेश करनाठोस खाद्य पदार्थ.

लेकिन क्यों, वास्तव में, गाजर ए हैंमहान पहला भोजनशिशुओं के लिए?

माता-पिता की पसंद कुल आराम

सभी रंगों (नारंगी, पीला, लाल, बैंगनी, सफेद) की गाजर तैयार करने में आसान, पौष्टिक और साल भर उपलब्ध रहती है। गाजर भी सभी सब्जियों में सबसे मीठी सब्जियों में से एक है, और ये बच्चों के लिए निगलने और पचाने में आसान होती हैं। (1)

इस लेख में, हम गाजर के पोषण और स्वास्थ्य लाभ, खाद्य सुरक्षा जोखिमों के बारे में बात करेंगे और इस पौष्टिक सब्जी को परोसने के तरीकों पर चर्चा करेंगे।छोटे बच्चेऔरबड़े बच्चे.

क्या हैबीएलडब्ल्यू?

डॉ. गिल राप्ले, के जाने-माने अग्रणीबीएलडब्ल्यू(बच्चे का दूध छुड़ाना), इसे एक के रूप में परिभाषित करता हैस्वयं खिलादृष्टिकोण जहां बच्चा उनके लिए तैयार किए गए स्वस्थ भोजन विकल्पों के साथ खुद को खिलाता है। (2)

बच्चे गाजर कब खा सकते हैं?

आप (द अमेरिकन एकेडमी ऑफबच्चों की दवा करने की विद्या) कहता है कि छह बजेमहीने की उम्र, अधिकांश बच्चे खाना शुरू कर सकते हैंएसएनएफ, खासकर जब वे दिखा रहे होंके लिए तैयार होने के संकेतएसएनएफ . यह एक पूरक के रूप में होना चाहिएस्तन का दूधया शिशु फार्मूला, विशेष रूप से जीवन के पहले वर्ष के लिए। (3)

गाजर परोसने के स्वास्थ्य लाभबीएलडब्ल्यू

ये बहुमुखी जड़ वाली सब्जियां निम्नलिखित पोषक तत्वों से भरपूर हैं: (4)

1. बीटा कैरोटीन - विटामिन ए में परिवर्तित होता है, जो आपके नन्हे-मुन्नों की विकासशील दृष्टि, प्रतिरक्षा प्रणाली और स्वस्थ त्वचा के लिए आवश्यक है। (5)
2. फाइबर - नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है। (6)
3. कैल्शियम - मजबूत हड्डियों का निर्माण और रखरखाव करता है। (7)
4. कार्बोहाइड्रेट – शरीर का मुख्य ऊर्जा स्रोत। (8)
5. कोलीन - उचित यकृत और मस्तिष्क कार्यों का समर्थन करता है। (9)
6. विटामिन सी - प्रतिरक्षा के लिए। (10)
7. पोटैशियम - गुर्दे और हृदय के उचित कार्य के लिए। (11)
8. मैगनीशियम -मांसपेशियों और तंत्रिका कार्यों को नियंत्रित करता है। (12)
9. सोडियम - पानी और खनिजों का उचित संतुलन बनाए रखता है। (13)
10. फॉस्फोरस, थायमिन और नियासिन- ऊर्जा और स्वस्थ कोशिकाओं के लिए। (14)

इसके अतिरिक्त, गाजर में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड स्वस्थ आंखों और दृष्टि का समर्थन करने के लिए विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं। यह एक के रूप में भी कार्य करता हैएंटीऑक्सिडेंटजो कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। (15)

गाजर के साथ खाद्य सुरक्षा

गाजर हैंघुट खतरा?

कच्ची गाजरसबसे आम में से एक हैंघुटन के खतरे. लेकिन अगर आप गाजर तैयार करते हैंआपके बच्चे की उम्र के अनुसार और अनुसरण करोघुटन रोकथाम युक्तियाँ , गाजर पोषक तत्वों के पावरहाउस हैं जो भोजन के समय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। (16)

क्या गाजर एलर्जेन हैं?

पहले के अध्ययनों से पता चला है किकच्ची गाजरपकाए जाने की तुलना में एलर्जी की प्रतिक्रिया होने की अधिक संभावना है। हालांकि, शोधकर्ताओं ने हाल ही में यह पाया हैपकी हुई गाजरऔर गाजर के अर्क वाले खाद्य पदार्थ भी एलर्जी की प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकते हैं। (17)

गाजर एलर्जी के लक्षण

गाजर एलर्जी आमतौर पर सन्टी पराग एलर्जी से जुड़ी होती है। के सबसे सामान्य लक्षण हैंखाद्य प्रत्युर्जतागाजर से ओरल एलर्जी सिंड्रोम होने लगता है, जिसमें गले और मुंह में खुजली भी शामिल है। (18)

गाजर के साथ खाद्य सुरक्षा जोखिम

गाजर, अन्य पौधों की तरह जो जमीन में या उसके करीब उगते हैंपालक ,तुरई, औरहरी सेम, दूषित हो जाओनाइट्रेट.नाइट्रेटउर्वरकों में पाए जाने वाले रसायन हैं जो हीमोग्लोबिन पर प्रतिक्रिया करते हैं और एक प्रकार के एनीमिया का कारण बन सकते हैंछोटे बच्चे. (19)

हीमोग्लोबिन शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए जिम्मेदार लाल रक्त कोशिकाओं में एक प्रोटीन है।

बेबी गाजर आपके लिए अच्छे क्यों नहीं हैं?

बेबी गाजर को हानिकारक कहा जाता है क्योंकि उन्हें क्लोरीन बाथ में भिगोया जाता है। हालांकि, एक आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन और आउटरीच पोषण विशेषज्ञ ने यह कहते हुए इस अफवाह को खारिज कर दिया कि बैक्टीरिया और खाद्य जनित बीमारियों को कम करने में मदद करने के लिए क्लोरीन-पानी का मिश्रण एक स्वीकार्य खाद्य सुरक्षा एहतियात है। (20)

फिर भी, कुछ माता-पिता अभी भी बेबी गाजर छोड़ना चुन सकते हैं।

गाजर को पकाने के तरीकेबीएलडब्ल्यू

मुझे एक बच्चे के लिए गाजर कितने समय तक उबालनी चाहिए?

तैयारी करते समयबच्चे का भोजन,छीलनाऔर गाजर को काट लेंछोटे टुकड़े. नरम, बच्चों के अनुकूल बनावट पाने के लिए गाजर को 15-20 मिनट तक उबालना चाहिए।

मुझे एक बच्चे के लिए गाजर कितनी देर तक तलनी चाहिए?

एक पैन में छिली और कटी हुई गाजर डालें, ⅓ कप पानी डालें, ढककर मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक पकाएँ। एक और मिनट के लिए या नरम होने तक भूनें।

अन्ता के लिए आवश्यक तेल

आप कैसे करते हैंभाप गाजरशिशुओं के लिए?

कोभाप गाजर,छीलनाऔर उन्हें काट लेंकाटने के आकार के टुकड़े और उन्हें भाप में छोड़ दें15-20 मिनट के लिए।

आप कैसे बनाते हैंशिशु भोजनस्टीमर के बिना गाजर के साथ?

तुम कर सकते होभाप गाजरएक बर्तन या सॉस पैन का उपयोग करना। एक कप उबलता पानी डालें, गाजर डालें, ढक दें और 15-20 मिनट तक उबालें। स्टीमर बास्केट के स्थान पर धातु की छलनी या छलनी का उपयोग करना भी एक अच्छा विचार है।

क्या एक बच्चा भुनी हुई गाजर खा सकता है?

हाँ। बच्चों को गाजर परोसने के लिए भूनना एक आसान और स्वस्थ तरीका है। कटे हुए गाजर को एक पर व्यवस्थित करेंएकल परतएक बेकिंग शीट की, प्रत्येक टुकड़े के बीच रिक्त स्थान की अनुमति दें, फिर 20-25 मिनट या नरम होने तक भूनें।

क्या गाजर को माइक्रोवेव करना ठीक है?

हम परिवार के किसी भी सदस्य के लिए भोजन को माइक्रोवेव में पकाने की अनुशंसा नहीं करते हैं, विशेष रूप से आपके छोटे बच्चे के लिए नहीं। इसके बजाय, ऊपर बताए गए हीटिंग और खाना पकाने के तरीकों पर टिके रहें।

गाजर पकाने का स्वास्थ्यप्रद तरीका क्या है?

इसका उत्तर नारियल तेल, एवोकैडो तेल, घी और अतिरिक्त कुंवारी जैसे स्वस्थ तेलों में भाप लेना, उबालना और भूनना हैजतुन तेल. भाप देने और उबालने से के स्तर में वृद्धि होती हैबीटा कैरोटीन. अगर आप एक्स्ट्रा वर्जिन जैसे हेल्दी ऑयल का इस्तेमाल करते हैंजतुन तेलजब गाजर को भूनते हैं, तो यह फाइटोन्यूट्रिएंट्स के अवशोषण को बढ़ाता है।

इसके अतिरिक्त,गाजर खाना बनानाऔर सबसेसब्जियोंसंपूर्ण पोषक तत्वों को संरक्षित करता है क्योंकि काटने से पोषक तत्वों को 25% तक कम किया जा सकता है। (21)

बच्चे कब खा सकते हैंकच्ची गाजर?

आप कसा हुआ परोसना शुरू कर सकते हैंकच्ची गाजरलगभग नौ महीने से शुरू।कच्ची गाजर चिपक जाती है12 महीने की उम्र से शुरू करके परोसा जा सकता है जब अधिकांश शिशुओं ने जबड़े की ताकत और काटने, चबाने और थूकने के कौशल में वृद्धि की है।

क्या बिना दांत वाले बच्चे गाजर खा सकते हैं?

हाँ। आपके बच्चे के लिएपहली बारखानाएसएनएफ, आप मैश की पेशकश कर सकते हैं यागाजर प्यूरीऔर कसा हुआपका हुआ गाजर. बड़े बच्चों के लिए, टुकड़ों में काट लेंपकी हुई गाजरऔर काटने के आकार की गाजर की छड़ें बिना दांत के भी खाने के लिए पर्याप्त नरम होती हैं।

अपने बच्चे की उम्र के अनुसार गाजर कैसे काटें और तैयार करें

मैं अपने 6 महीने के बच्चे के लिए गाजर कैसे पकाऊँ?

छीलनाऔर एक पूरी गाजर को अच्छी तरह से तब तक पकाएं जब तक कि यह चाकू से आसानी से छेद न कर दे। मैश या कद्दूकस कर लेंपका हुआ गाजर, फिर अपने बच्चे को इसे अपने हाथ से उठाने दें या प्री-लोडेड में सर्व करेंचम्मच .

मैं अपने 8 महीने पुराने गाजर कैसे दे सकता हूँ?

छीलनाऔर एक पूरी गाजर को तब तक पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से नरम न हो जाए और चाकू से आसानी से छेद न हो जाए, फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या काट लेंगाजर छड़ें.

मैं अपने 9 महीने पुराने गाजर कैसे दे सकता हूँ?

नौ बजेमहीने की उम्र, अधिकांश बच्चे अपना विकास करते हैंपीनर समझया अंगूठे और तर्जनी से चीजों को पकड़ने की क्षमता। सेवा करनापकी हुई गाजरमें कटा हुआकाटने के आकार के टुकड़ेऔर उन्हें इस पोषक तत्व का आनंद लेने देंवेजीजैसाउंगली से भोजन .

12+ महीने की उम्र के लिए गाजर कैसे तैयार करें

इस उम्र में आप सेवा करना जारी रख सकते हैंपकी हुई गाजरमेंकाटने के आकार के टुकड़ेया पेशकश करने का प्रयास करेंकच्ची गाजर चिपक जाती है. यह एक बड़ा घुट जोखिम पैदा कर सकता है, लेकिन यह आपके बच्चे को अपने जबड़े की ताकत बढ़ाने और भोजन के बड़े टुकड़ों को काटने और थूकने में भी मदद करता है।

में सुरक्षा संबंधी बातेंबीएलडब्ल्यू

हमेशा की तरह, भोजन के समय एक सुरक्षित वातावरण बनाएं। जानना जरूरी हैक्या करें और क्या न करेंबीएलडब्ल्यू खिलाने के इस तरीके को अपनाने से पहले, और अपने बच्चे की सलाह अवश्य लेंबच्चों का चिकित्सकपरोसने से पहलेठोस खाद्य पदार्थआपके बच्चे को।

देश के बच्चे के नाम

गाजर के साथ पाक संयोजन

गाजर मीठी होती है और कई तरह के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलती हैएवोकाडो , नारियल,अंडा , पनीर, दही, मेवे, फलियां, चुकंदर, गोभी, मटर, बीन्स, नींबू, प्याज, संतरा, नाशपाती,सेब , और आलू।

फन फूड फैक्ट: गाजर के पत्ते विटामिन और पोषक तत्वों से भरे होते हैं और इन्हें इसमें जोड़ा जा सकता हैपास्ता , सूप, या स्टॉक। (22)

गाजर कैसे चुनें और स्टोर करें

ऐसे गाजर चुनें जिनमें:

• चमकीले रंग
• पंखों वाला टॉप
• कोई कटौती नहीं
• चोट मत करो
• कोई सॉफ्ट स्पॉट नहीं

गाजर का भंडारण करते समय

• मोल्ड बनने वाले पसीने से बचने के लिए प्लास्टिक पैकेजिंग को हटा दें।
• पत्तियों को हटा दें क्योंकि वे जड़ों से नमी खींचते हैं और गाजर को तेजी से सुखाते हैं।
• सड़ने से बचाने के लिए हरे डंठल को हटा दें।
• रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले बाहरी त्वचा को एक दिन के लिए धूप में सूखने दें।
• फ्रिज में अन्य फलों और सब्जियों से दूर रखें।

इन दिशा-निर्देशों का पालन करते हुए गाजर को दो से तीन महीने तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

गाजर जमने पर, काट लें, 3 मिनट के लिए ब्लांच करें, निकालें, फिर फ्रीज करें। गाजर को 1 साल तक के लिए फ्रीज़ किया जा सकता है, हालाँकि हम अनुशंसा करते हैं कि जहाँ भी संभव हो अपने बच्चे को ताजा गाजर दें। (22)

3 आसानबेबी फूड रेसिपीप्रयत्न करना

1. घर का बना गाजर प्यूरी - एक पूरी तैयार करेंपका हुआ गाजर, आधा कप बोन ब्रोथ, एक बड़ा चम्मच नारियल का तेल, एक बड़ा चम्मच नारियल दही, और पिसा हुआ जीरा। चिकना होने तक ब्लेंड करें और गरम परोसें।
2. गाजर का केक ठग – एक ब्लेंडर में, ¼ कप नारियल दही, ½ कप फ़िल्टर्ड पानी, एक डालेंपका हुआ गाजर(जोड़ने से पहले ठंडा होने दें), आधा सेब, ¼ चम्मच दालचीनी पाउडर, फिर चिकना होने तक ब्लेंड करें।
आम, गाजर और सेब पॉप्सिकल्स .एक सेब से घर पर बनाएं सेब का जूस,छीलनाएक पका हुआ आम, फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।छीलनाएक छोटी गाजर, फिर कद्दूकस कर लें। एक ब्लेंडर या का उपयोग करनाफूड प्रोसेसर, अच्छी तरह से ब्लेंड करेंवांछित स्थिरता. पॉप्सिकल मोल्ड्स में डालें। जमाना।

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