बेबी-लेड वीनिंग एंड पास्ता: पोषण, सुरक्षा और स्वादिष्ट रेसिपी आइडिया

जब आपके बच्चे का दूध छुड़ाने की बात आती है, तो आप कुछ अलग तरीके अपना सकती हैं। एक लोकप्रिय तरीका बेबी-लेड वीनिंग है, जहां आप अपने बच्चे को खुद से दूध पिलाने देते हैं और अपनी गति से विभिन्न खाद्य पदार्थों का पता लगाते हैं। पास्ता बच्चे के नेतृत्व में दूध छुड़ाने के साथ शुरू करने के लिए एक अच्छा भोजन है, क्योंकि यह नरम और खाने में आसान होता है। साथ ही, यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और आयरन जैसे पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। अपने बच्चे को पास्ता खिलाते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह ठीक से पका है। अधपका पास्ता घुटन का खतरा हो सकता है, इसलिए इसे तब तक पकाना सुनिश्चित करें जब तक कि यह आपके बच्चे को सुरक्षित रूप से खाने के लिए पर्याप्त नरम न हो जाए। यदि आप अपने बच्चे के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक पास्ता की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो सब्जियों और पनीर के साथ यह स्वादिष्ट पास्ता एक बढ़िया विकल्प है। यह विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, और निश्चित रूप से आपके नन्हे-मुन्ने को बहुत पसंद आएगा!

26 जनवरी, 2023 को अपडेट किया गया 7 मिनट पढ़ें

अवलोकन

पास्ता कई परिवारों की मेज पर एक आम भोजन है, लेकिन क्या आप इसे अपने बच्चे को दे सकते हैंबीएलडब्ल्यू(बच्चे का दूध छुड़ाना)?

2020 में प्रकाशित एक अध्ययन पोषण में फ्रंटियर्स दिखाता है कि पास्ता के सेवन को बेहतर आहार गुणवत्ता और सुधार के साथ जोड़ा जा सकता है पुष्टिकर अमेरिका में गैर-पास्ता खपत की तुलना में सेवन।(1)

पास्ता खाने वाले बच्चों में पास्ता न खाने वालों की तुलना में आहार फाइबर, मैग्नीशियम, आहार फोलेट, विटामिन ई और आयरन का अधिक सेवन हो सकता है। उनके पास अतिरिक्त शक्कर और संतृप्त वसा के दैनिक सेवन भी कम हो सकते हैं। (1)

पास्ता, सही तरीके से तैयार किया गया, आपके बच्चे के आहार के लिए एक मजेदार अतिरिक्त हो सकता है।

हालाँकि, बहुत सारे पास्ता में ग्लूटेन होता है, जो एक सामान्य एलर्जेन है। ग्लूटेन आमतौर पर जौ, गेहूं और राई सहित अनाज में पाया जाता है।

यदि आपका परिवार लस मुक्त आहार का पालन कर रहा है या आपके बच्चे को लस से एलर्जी है, तो इस घटक के बिना विकल्पों के लिए लेबल की जाँच करना सुनिश्चित करें।

कुछ पास्ता में भी होता हैअंडे, एक और आम एलर्जेन।

आपका बाल रोग विशेषज्ञ यह तय करने में आपकी मदद कर सकता है कि यदि आपके बच्चे को खाद्य एलर्जी है तो उसे पास्ता कब देना है।

क्या आप अपने पांच महीने या छह महीने के बच्चे को पास्ता दे सकते हैं? बीएलडब्ल्यू में शिशु आहार के रूप में पास्ता तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? शिशुओं के लिए कौन से पास्ता के आकार सबसे अच्छे हैं?

इन सामान्य पास्ता सवालों के हमारे जवाब और नीचे एक बीएलडब्ल्यू विशेषज्ञ से एक शिशु आहार नुस्खा देखें।

बीएलडब्ल्यू क्या है?

डॉ. गिल राप्ले बताते हैं कि बेबी-लेड वीनिंग एक सेल्फ-फीडिंग दृष्टिकोण है जो आपके बच्चे को आपके द्वारा तैयार किए गए स्वस्थ भोजन विकल्पों से खाने देता है, परिवार के भोजन के समय को साझा करता है, और केवल वही होते हैं जो भोजन को अपने मुंह में डालते हैं। आप चम्मच से दूध पिलाने की तरह खाने में उनकी मदद नहीं कर सकते। (2)

बीएलडब्ल्यू स्वतंत्रता और आत्मविश्वास को प्रोत्साहित कर सकता है, आपके बच्चे के हाथ-आँख समन्वय और चबाने के कौशल में सुधार कर सकता है, और यहां तक ​​कि आपके बच्चे को एक अचार खाने वाला बनने से भी रोक सकता है।

क्या बच्चों के पास बीएलडब्ल्यू में पास्ता हो सकता है?

डॉ. राप्ले आपके छोटे बच्चे के साथ पास्ता सहित स्वस्थ पारिवारिक भोजन साझा करने की सलाह देते हैं। (3)

उसने स्पष्ट किया:

रोसैसिया के लिए तेल

आप अपने बच्चे के साथ सबसे स्वस्थ पारिवारिक भोजन साझा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, फल, पकी हुई सब्जियां, मांस, पनीर, अच्छी तरह से पके हुए अंडे, ब्रेड (या टोस्ट), चावल, पास्ता और अधिकांश मछली उपयुक्त हैं। उन खाद्य पदार्थों से शुरू करें जिन्हें स्टिक या बड़े स्ट्रिप्स में काटना आसान है।

अपने बच्चे को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ देने से उसे अलग-अलग स्वाद और बनावट खोजने का मौका मिलेगा और यह सुनिश्चित होगा कि उसे सभी प्रकार के खाद्य पदार्थ मिलें पोषक तत्त्व उसे जरूरत है।

बीएलडब्ल्यू में पास्ता परोसने के शीर्ष कारण

पोषण के कारक

पास्ता कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है जो आपके बढ़ते बच्चे को ऊर्जा प्रदान कर सकता है। लेकिन, सभी पास्ता समान नहीं बनाए जाते हैं। आप स्वच्छ सामग्री वाले जैविक या न्यूनतम संसाधित ब्रांड चुनना चाहेंगे।

और क्योंकि पास्ता एक परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट है, इसे प्रोटीन, सब्जियों और जैतून के तेल जैसे उच्च गुणवत्ता वाले वसा के साथ जोड़कर इसे पूरे परिवार के लिए अधिक संतुलित और अच्छी तरह गोल भोजन बना देगा।

काली बीन्स, दाल, और छोले से बने लेग्यूम पास्ता में समृद्ध या साबुत अनाज पास्ता की तुलना में अधिक आयरन, प्रोटीन और फाइबर हो सकता है। हालाँकि,शकरकंदनूडल्स में सबसे कम पोषक तत्व हो सकते हैं।

लेग्यूम पास्ता के अलावा, आप राइस पास्ता, कसावा-आटा पास्ता, या आयरन-फोर्टिफाइड विकल्प और साबुत अनाज भी चुन सकते हैं।

चना पास्ता

1 कप (3.55 आउंस) में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं: (4)

• कैलोरी: 333 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 24.56 ग्राम
• लोहा: 9.47 मिलीग्राम
• आहार फाइबर: 14 ग्राम

पूरे अनाज गेहूं पास्ता

1 कप (3.55 आउंस) में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं: (5)

• कैलोरी: 357 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 12.5 ग्राम
• लोहा: 3.21 मिलीग्राम
• आहार फाइबर: 10.7 ग्राम

शकरकंद नूडल्स

1 कप (3.55 आउंस) में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं: (6)

• कैलोरी: 82 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 1.18 ग्राम
• लोहा: 0.42 मिलीग्राम
• आहार फाइबर: 3.5 ग्राम

पास्ता देने के अन्य कारण

• कुछ आसान होने के लिए काफी बड़े हैंहाथ खाया जाने वाला भोजन.
• यह पूरे परिवार का पसंदीदा भोजन हो सकता है।
• यह आसानी से अनुकूलन योग्य है और इसे सादे या पास्ता सॉस, आयरन युक्त मीट और / या पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
• आप उन्हें और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए पास्ता व्यंजन में हरी बीन्स, बटरनट स्क्वैश, तोरी, और अन्य शाकाहारी विकल्प भी डाल सकते हैं।
• यह अधिकांश किराने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध है
• विकल्पों में लस मुक्त या साबुत अनाज शामिल हो सकते हैं
• बहुत सारे पास्ता स्वाद विकल्प उपलब्ध हैं

पास्ता के साथ खाद्य सुरक्षा

क्या पास्ता घुटन का खतरा है?

नहीं। सीडीसी (रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र) द्वारा पास्ता को एक सामान्य चोकिंग खतरा नहीं माना जाता है। (7)

हालांकि, कोई भी भोजन संभावित रूप से घुटन का खतरा बन सकता है, जिसमें निम्न शामिल हैं:प्यूरी.

स्पेगेटी और अन्य पतले पास्ता जैसे रेमन और एग नूडल्स एक हो सकते हैं घुट खतरा शिशुओं के लिए।

हो सकता है कि आप उन्हें अपने बच्चे को तब तक देने से बचना चाहें जब तक कि वे कम से कम एक वर्ष के न हों या उन्हें प्रबंधनीय लंबाई में काट लें।

कुछ चीज, जैसे कि मोज़ेरेला, बहुत चिपचिपा हो सकता है और शिशुओं के लिए घुटन का खतरा हो सकता है।

तुम कर सकते होभोजन के समय को सुरक्षित बनाएंऐसे तरीकों से भोजन तैयार करके जो घुटन के जोखिम को कम करते हैं, पहचानते हुएगैगिंग और चोकिंग के बीच अंतर, और खाने के दौरान हमेशा अपने बच्चे की निगरानी करें।

क्या पास्ता एक एलर्जेन है?

हाँ। कई पास्ता एक एलर्जेन हो सकते हैं क्योंकि वे गेहूं और अन्य अनाज, जैसे जौ, ग्लूटेन युक्त होते हैं। कुछ में अंडे भी होते हैं।

जब तक आप डेयरी उत्पादों को पेश नहीं करते हैं, तब तक आप परमेसन जैसे अन्य चीज से बच सकते हैं, क्योंकि ये डेयरी उत्पाद एलर्जेन हो सकते हैं।

हम आपके बच्चे को पास्ता देने से पहले अपने डॉक्टर से जाँच करने की सलाह देते हैं।

पास्ता के साथ खाद्य जनित बीमारियाँ

कई खाद्य पदार्थों की तरह, पके हुए पास्ता में बैक्टीरिया हो सकते हैं जो कमरे के तापमान पर छोड़े जाने पर जल्दी से गुणा कर सकते हैं। (8)

खाद्य जनित बीमारियों के लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• जी मिचलाना
• उल्टी करना
• दस्त
• पेट में ऐंठन

एक सामान्य सुरक्षा नियम के रूप में, अपना मत दें बेबी पास्ता कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक के लिए छोड़ दिया जाता है या फ्रिज में तीन दिनों से अधिक समय तक रखा जाता है।(8)

क्या पास्ता से बच्चों को कब्ज़ होता है?

कम फाइबर, स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट, जैसे परिष्कृत पास्ता, आपके बच्चे के कब्ज के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।

इससे बचने के लिए आप उच्च फाइबर वाले विकल्प जैसे कि साबुत अनाज या फलियां पास्ता का विकल्प चुन सकते हैं। (9)

बच्चे पास्ता कब खा सकते हैं?

आपके बच्चे को पास्ता देने से पहले उसकी उम्र कितनी होनी चाहिए, इस पर वास्तव में कोई प्रतिबंध नहीं है। लेकिन सुनिश्चित करें कि वे दिखा रहे हैंठोस खाद्य पदार्थों के लिए तत्परता के संकेत, और आपके पास आपके बाल रोग विशेषज्ञ का संकेत है।

हालाँकि, संपूर्ण खाद्य पदार्थों को चुनना आदर्श हो सकता हैबच्चे का पहला भोजन(पास्ता जैसे परिष्कृत, संसाधित विकल्पों के बजाय)। आप इसकी जगह ओट्स ले सकते हैं।

फिर भी, यदि आप अपने बच्चे को पास्ता देना चाहते हैं, तो आप साबुत अनाज, लस मुक्त विकल्पों पर विचार करना चाह सकते हैं, खासकर यदि वे पहली बार इस भोजन को खा रहे हों।

क्या मेरा पांच महीने का बच्चा पास्ता खा सकता है?

हाँ, अगर वे तैयार हैं। प्रत्येक शिशु अपने समय के अनुसार विकसित होता है, इसलिए आपका शिशु इसके लिए तैयार हो सकता हैठोस खाद्य पदार्थइस उम्र में।

यदि नरम होने तक पकाया जाता है, तो कई प्रकार के पास्ता आपके पांच महीने के बच्चे के खाने के लिए सुरक्षित हो सकते हैं।

ऑफ़र करने के विकल्पों में शामिल हो सकते हैं:

• लसग्ना चादरें
• पेन्ने
• रिगाटोनी

कोई भी देने से पहले अपने डॉक्टर से मिलना सुनिश्चित करें ठोस खाद्य पदार्थ छह महीने से कम उम्र के बच्चे को।

क्या मेरा छह महीने का बच्चा पास्ता खा सकता है?

हां, जब तक वे ठोस खाद्य पदार्थों के लिए तत्परता के संकेत दिखाते हैं और आपको अपने बाल रोग विशेषज्ञ की हरी बत्ती मिल जाती है।

इस उम्र में पेश किए जाने वाले विकल्पों में शामिल हो सकते हैं:

• पेन्ने
• रिगाटोनी
• बो टाई
• fusilli
• मैकरोनी

यदि आप लस मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं तो आप लस मुक्त पास्ता विकल्प चुन सकते हैं।

लड़कियों के नाम का मतलब काला होता है

क्या सात महीने का बच्चा पका हुआ पास्ता खा सकता है?

हाँ। अधिकांश सात महीने के बच्चे ठोस खाद्य पदार्थों के लिए तैयार होते हैं और नए स्वाद और बनावट की खोज का आनंद लेते हैं। आप नए पास्ता व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं जिसमें अधिक सब्जियां और मांस शामिल हो।

उन्होंने इस उम्र में अपनी तर्जनी और अंगूठे के साथ छोटे टुकड़ों को चुनने के लिए पिंसर ग्रैस्प भी विकसित किया होगा। लेकिन घुटन के खतरों से सावधान रहें।

आप उन्हें पेशकश कर सकते हैं:

• पेन्ने
• रिगाटोनी
• मैकरोनी
• रोटिनी
• fusilli
• बो टाई

अपने बच्चे को पास्ता कैसे दें

आप बेबी-लेड वीनिंग के लिए पास्ता कैसे खिलाती हैं?

आप इसे सीधे अपने बच्चे के भोजन की ट्रे पर रख सकते हैं ताकि वे अपने हाथों से खोज सकें और खा सकें।

एक अन्य विकल्प यह है कि उन्हें a का उपयोग करने दिया जाएबेबी-सुरक्षित चम्मचऔर उनके भोजन में खोदने के लिथे कांटा।

मैं अपने सात महीने के बच्चे को पास्ता कैसे दे सकता हूँ?

आप पास्ता भोजन को सरल रख सकते हैं, खासकर नौसिखियों के लिए।

जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, आप पास्ता व्यंजन को अधिक स्वाद और सामग्री के साथ पेश कर सकते हैं।

फिंगर फूड के रूप में कई तरह के पास्ता अच्छे होते हैं, लेकिन अगर आपका बच्चा इन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार है तो आप कटलरी भी दे सकते हैं।

क्या बच्चा बिना दांत वाला पास्ता खा सकता है?

हाँ। शिशुओं के मसूड़े मजबूत होते हैं जो पास्ता जैसे नरम खाद्य पदार्थों को चबा सकते हैं। लेकिन अपने बच्चे के भोजन के साथ सख्त मांस के बड़े टुकड़े डालने से बचना सुनिश्चित करें।

पास्ता को नरम होने तक पकाया जाना चाहिए ताकि चोकिंग के जोखिम से बचा जा सके।

आप बेबी लेड वीनिंग के लिए पास्ता कैसे तैयार करती हैं?

सही पास्ता चुनना

साबुत अनाज या पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प जैसे फलियां-आधारित पास्ता, जिसमें दाल और छोले शामिल हैं, चुनने की कोशिश करें।

यदि आपके बच्चे को ग्लूटेन से एलर्जी है या आप ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं, तो ग्लूटेन युक्त पास्ता जैसे गेहूं से बचें।

शिशुओं के लिए कौन से पास्ता के आकार सबसे अच्छे हैं?

4-6 महीने की उम्र के लिए

• बड़े पास्ता आकार बेहतर होते हैं, जिनमें पेनी, रिगाटोनी, बो टाई, रोटिनी और फ्यूसिली शामिल हैं।
• चपटे, चौड़े नूडल्स जैसे लसग्ना भी आदर्श हो सकते हैं।

7-12 महीने की उम्र के लिए

• उपरोक्त सभी पास्ता आकार, प्लस मकारोनी।

12+ महीने की उम्र के लिए

• उपरोक्त सभी पास्ता, प्लस स्पेगेटी, स्पेगेटिनी, रेमन, नूडल स्ट्रिप्स, और अन्य पास्ता आकार

बीएलडब्ल्यू में पास्ता परोसने के तरीके

यहाँ पास्ता व्यंजन के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• भुने हुए मशरूम और टमाटर के साथ मकारोनी (नीचे नुस्खा)
• Bolognese
• पेस्टो
• फेटूसिन अल्फ्रेडो
• Carbonara

बस हमेशा क्षमता की जांच करना सुनिश्चित करें घुटन के खतरे और आपके बच्चे को पकवान देने से पहले एलर्जी।

पास्ता को नरम होने तक पकाएं

पैकेजिंग पर दिए निर्देशों की तुलना में पास्ता को लगभग 10-15 मिनट अधिक पकाएं। यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकता है कि पास्ता इतना नरम है कि बच्चे के मसूढ़े उसे चबा सकें।

अगर आप पास्ता बना रहे हैं तो पानी या सॉस में नमक न डालें पास्ता व्यंजन आपके बच्चे के लिए।

जबकि नमक एक महत्वपूर्ण खनिज है, बच्चों को प्रति दिन केवल 1 ग्राम से कम की आवश्यकता होती है, और वे इसे स्तन के दूध से प्राप्त कर सकते हैंFORMULA. (10)

क्या मैं बच्चे के लिए पास्ता की प्यूरी बना सकती हूँ?

ठीक है, आप ऐसा कर सकते हैं, लेकिन हम इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं। पास्ता एक स्टार्चयुक्त भोजन है जो मिश्रित होने पर चिपचिपा हो सकता है। यह संभावित रूप से घुट का एक उच्च जोखिम पैदा कर सकता है।

पास्ता को कैसे स्टोर करें

पके हुए पास्ता के बर्तनों को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में स्टोर करें। वे केवल 3-4 दिनों के लिए सुरक्षित रह सकते हैं। (8)

लेकिन आप उन्हें इसके बजाय फ्रीज कर सकते हैं। फ्रोजन बेबी फूड, पास्ता सॉस और पास्ता व्यंजन फ्रीजर में दो महीने तक रह सकते हैं।

इन्हें सिंगल-सर्विंग भागों में स्टोर करना सबसे अच्छा है।

पास्ता रेसिपी

मैकरोनी सॉटेड मशरूम और टमाटर के साथ

बीएलडब्ल्यू पुस्तक लेखक, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, और बाल चिकित्सा पोषण विशेषज्ञ टोक-हुई येप ने इस चरण-दर-चरण रेसिपी गाइड को बनाया है। (11)

अवयव

• 3 कप पकी हुई मैकरोनी (लगभग 1 ½ कप सूखी मैकरोनी)
• ½ कैन (10.5oz) मशरूम सूप की क्रीम
• ⅓ कप पास्ता पानी (मैकरोनी पकाने में इस्तेमाल होने वाले तरल से अलग)
• 1½ से 2 कप अंगूर टमाटर, आधा कर दिया
• 2 कप सीप मशरूम, कटा हुआ
• लहसुन की दो कलियां, कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• पिसी हुई काली मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी निर्देश

• मैकरोनी को उबलते पानी में उबाल लें।
• पास्ता नरम है यह सुनिश्चित करने के लिए, खाना पकाने के समय को पैकेज निर्देशों से 10-15 मिनट अधिक तक बढ़ाएं।
• पकी हुई मैकरोनी को छान लें लेकिन ⅓ कप तरल सुरक्षित रखें। रद्द करना।
• एक पैन में लहसुन को जैतून के तेल में 10-15 सेकंड के लिए भूनें।
• जब यह हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें मशरूम डालें।
• 1-2 मिनिट तक भूनें। लहसुन को जलने से बचाने के लिए आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
• पकी हुई मैकरोनी, पानी और मशरूम सूप डालें।
• समान रूप से मिश्रित होने तक हिलाओ।
• एक मिनट के लिए उबाल लें।
• अंगूर टमाटर में टॉस करें। दोबारा मिलाएं।
• परोसने से पहले कुछ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (वैकल्पिक) डालें।

आप हमारे लेख में तैयार करने के लिए अन्य बीएलडब्ल्यू खाद्य पदार्थ पा सकते हैंबेबी लेड वीनिंग रेसिपी.

प्रतिक्रिया दें संदर्भ

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7426435/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(3) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(4) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/651828/nutrients

(5) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/570876/nutrients

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/437142/nutrients

(7) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(8) http://foodsafetytrainingcertification.com/food-safety-news/pasta-food-safety-tips-on-national-pasta-day/

(9) https://www.childsnutrition.co.uk/full-blog/baby-food-for-constipation

(10) https://www.childsnutrition.co.uk/full-blog/salt-and-weaning

(11) https://kindernutrition.com/2016/04/16/macaroni-with-sautéed-mushroom-and-tomatoes/

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