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बेबी-लेड वीनिंग एंड मफिन्स: कैसे तैयार करें और रेसिपी आइडियाज

शिशु पोषण

जब आपके बच्चे को ठोस आहार देने की बात आती है, तो आप कुछ अलग तरीके अपना सकती हैं। एक लोकप्रिय तरीका बेबी-लेड वीनिंग है, जहाँ आप अपने नन्हे-मुन्नों को शुरू से ही खुद से दूध पिलाने देते हैं। यह उन्हें अलग-अलग बनावट और स्वाद के लिए इस्तेमाल करने का एक शानदार तरीका हो सकता है, और उनके ठीक मोटर कौशल को विकसित करने में भी मदद कर सकता है। यदि आप बेबी-लेड वीनिंग को आज़माने के बारे में सोच रही हैं, तो सबसे पहले आपको कुछ उंगलियों के अनुकूल खाद्य पदार्थ तैयार करना शुरू करना होगा। मफिन एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि वे नरम और खाने में आसान होते हैं, और विभिन्न प्रकार की विभिन्न सामग्रियों के साथ बनाए जा सकते हैं। आरंभ करने के लिए, बस अपना पसंदीदा मफिन नुस्खा चुनें और कुछ आटे को बच्चे के लिए सुरक्षित विकल्प के लिए बदलें, जैसे कि चावल का आटा या जई का आटा। आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि मफिन अच्छी तरह भाप में पकाए गए हैं, क्योंकि इससे वे और भी नरम हो जाएंगे और आपके छोटे बच्चे के लिए खाने में आसान होंगे। एक बार जब आप अपने मफिन तैयार कर लेते हैं, तो यह आपके बच्चे को छोड़ने का समय है! वे पहली बार में थोड़ा गड़बड़ कर सकते हैं, लेकिन यह सब मज़ा का हिस्सा है। बस आराम से बैठें और देखें कि वे इन नए स्वादों और बनावटों का पता लगाते हैं, और खाने के समय के बंधन के अनुभव का आनंद लेते हैं।

26 जनवरी, 2023 को अपडेट किया गया 7 मिनट पढ़ें

अवलोकन

मफिन बड़े बच्चों और वयस्कों के लिए पसंदीदा लंचबॉक्स है, लेकिन क्या आप उन्हें एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को दे सकते हैं?

जवाब है हां, मां।

मफिन एक बहुमुखी भोजन हो सकता है जिसे बीएलडब्ल्यू के लिए तैयार करना आसान है (बच्चे का दूध छुड़ाना). मफिन्स के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे न केवल बड़े बच्चों के लिए हैं, बल्कि आपके बच्चे के लिए भी पसंदीदा भोजन हो सकते हैं।

न्यूट्रामिजेन के समान सूत्र

बीएलडब्ल्यू अग्रणी डॉ. गिल राप्ले आपके बच्चे को पारिवारिक भोजन साझा करने की सलाह देते हैं। तो, आप इस फिंगर फ़ूड को सभी के लिए भोजन के समय बना सकते हैं। (1)

हो सकता है कि आपका बच्चा परिवार में बाकी सभी लोगों के साथ इन अच्छाइयों को चबाकर खाने का आनंद ले।

एक बोनस के रूप में, आप एक स्वस्थ इलाज के लिए अपने बेबी मफिन रेसिपी में सब्जियां और फल शामिल कर सकते हैं।

क्या आप स्वस्थ मफिन के लिए आसान शिशु आहार व्यंजनों की खोज कर रहे हैं? आप एक प्रसिद्ध कुकबुक लेखक से एक नीचे पा सकते हैं जिन्होंने ए भी लिखा थाबीएलडब्ल्यू किताब120 नुस्खा विचारों के साथ।

आप उन पोषक तत्वों के बारे में भी जान सकती हैं जो आपका बच्चा मफिन से प्राप्त कर सकता है, क्या आपका छह महीने का बच्चा इन व्यंजनों को खा सकता है, और इन खाद्य पदार्थों को बीएलडब्ल्यू में कैसे काटेंचोकिंग जोखिमों को कम करें. क्या अन्य हैंसुरक्षा चिंताएंमफिन के साथ विचार करने के लिए? नीचे जानिए।

क्या बच्चों के पास बीएलडब्ल्यू में मफिन्स हो सकते हैं?

हां, बच्चे बीएलडब्ल्यू में मफिन खा सकते हैं।

बेबी-लेड वीनिंग एक फीडिंग अप्रोच है जो सेल्फ-फीडिंग को प्रोत्साहित करती हैहाथ खाया जाने वाला भोजन. मफिन्स फिंगर फूड्स के मानदंड में फिट बैठते हैं क्योंकि वे पकड़ में आने के लिए पर्याप्त दृढ़ होते हैं लेकिन शिशुओं के चबाने और निगलने के लिए नरम होते हैं।

हालाँकि, इसे धारण करना एक अच्छा विचार है शक्कर जोड़ा और नमक, विशेष रूप से छोटे बच्चों और एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए साल .

अत्यधिक चीनी का सेवन मोटापे का कारण बन सकता है। (2)

नमक डाल रहा हैशिशुओं का भोजनअनुशंसित नहीं है। हालांकि नमक मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, बच्चों को प्रति दिन केवल 1 ग्राम से कम की आवश्यकता होती है। उनके गुर्दे अभी भी विकसित हो रहे हैं और इस राशि से अधिक की प्रक्रिया नहीं कर सकते। (3)

इसके अलावा, हम संपूर्ण खाद्य पदार्थों जैसे कटा हुआ एवोकाडो, केला, और तरबूज को अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं बच्चे का पहला भोजन .

बीएलडब्ल्यू में घर का बना मफिन परोसने के शीर्ष कारण

पोषण के कारक

उपयोग की गई सामग्री के आधार पर, बेबी मफिन की एक साधारण रेसिपी में प्रति सर्विंग में निम्नलिखित पोषक तत्व हो सकते हैं (एक छोटा मफिन): (4)

  • कैलोरी: 201 किलो कैलोरी
  • कार्बोहाइड्रेट: 37 ग्राम
  • आहार फाइबर: 2 ग्राम
  • कैल्शियम: 12 मिलीग्राम
  • लोहा: 1 मिलीग्राम
  • पोटेशियम: 75 मिलीग्राम
  • विटामिन ए: 7 एमसीजी
  • विटामिन सी: 0 मिलीग्राम

ऊपर मूल मफिन उदाहरण में विटामिन सी सामग्री 0 मिलीग्राम है। आप के साथ स्वस्थ व्यंजनों का चयन कर सकते हैंस्ट्रॉबेरीजविटामिन की मात्रा बढ़ाने के लिए ब्रोकली और खट्टे फल।

बेबी मफिन बनाने में, आयरन से भरपूर आटा और पोषक तत्वों से भरपूर ग्लूटेन-मुक्त आटा (जैसे बादाम का आटा, नारियल का आटा, जई, या चने का आटा) नियमित सर्व-उद्देशीय आटे की तुलना में बेहतर विकल्प हो सकते हैं क्योंकि उनमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। (5) (6)

घर पर बने मफिन भी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मफिन से बेहतर होते हैं।

हालाँकि उनके पास घर के समान समान पोषण मूल्य हो सकते हैं, कई व्यावसायिक मफिन में बहुत अधिक शक्कर, नमक, योजक, ट्रांस वसा / प्रसंस्कृत संतृप्त वसा, कृत्रिम स्वाद और परिरक्षक शामिल हो सकते हैं। (7)

घर का बना मफिन पेश करने के अन्य कारण

  • आप छोटे आकार के मफिन तैयार कर सकती हैं जो आपके बच्चे के छोटे हाथों में फिट हो जाएं।
  • आपका शिशु इस फिंगर फूड को स्वयं खा सकता है।
  • यह शिशुओं, बच्चों और वयस्कों के लिए समान रूप से एक स्वादिष्ट नाश्ता हो सकता है।
  • कई बेबी मफिन रेसिपी फ्रीजर के अनुकूल हैं।
  • आप स्वस्थ सामग्री जैसे फल और/या सब्जियाँ मिला सकते हैं।

मफिन के साथ खाद्य सुरक्षा

क्या मफिन पर बच्चे का दम घुट सकता है?

सीडीसी (रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र) मफिन को सबसे आम चोकिंग खतरों में से एक के रूप में सूचीबद्ध नहीं करता है। (8)

हालांकि, सरकारी एजेंसी अखरोट के टुकड़ों, बीजों या साबुत अनाज की गुठली वाले पके हुए उत्पादों के खिलाफ चेतावनी देती है। कम करने के लिएघुट जोखिम, इन चीजों को अपने बच्चे के मफिन्स में डालने से बचने की कोशिश करें।

कुछ मफिन व्यंजनों में ये शामिल हो सकते हैं, लेकिन वे वैकल्पिक हैं।

अपने बच्चे के मफिन बनाने में किन चीजों से परहेज करें

  • डार्क चॉकलेट चिप्स
  • सूखे मेवे जैसे क्रैनबेरी, किशमिश, या कटे हुए खजूर
  • नट या बीज जैसे कटे हुए बादाम, अखरोट, पेकान, सूरजमुखी के बीज आदि।
  • जोड़ा शक्कर
  • नमक

क्या मफिन एक एलर्जेन हैं?

हां, अधिकांश मफिन व्यंजनों में दूध, मक्खन, अंडे और गेहूं (ग्लूटेन) जैसे आम एलर्जी पैदा करने वाले कारकों का उपयोग किया जाता है। कुछ में कटे हुए अखरोट जैसे ट्री नट्स भी शामिल होते हैं, जबकि अन्य में सोया होता है।

अच्छी खबर, माँ, यह है कि आप इन सामग्रियों को उपयुक्त विकल्पों के साथ बदलकर एलर्जी मुक्त मफिन तैयार कर सकते हैं।

डेयरी मुक्त मफिन के लिए, आप पिघला हुआ मक्खन नारियल के तेल और दूध के साथ डेयरी मुक्त, एलर्जी मुक्त दूध जैसे ओट दूध के साथ बदल सकते हैं। कुछ माताएं स्तन के दूध या अपने बच्चे के फार्मूले का उपयोग करने का विकल्प चुनती हैं।

आप लस मुक्त आटा चुन सकते हैं और अंडा मुक्त मफिन व्यंजन ढूंढ सकते हैं। कुछ माताओं को सेब की चटनी मिलती है,केले, और फ्लैक्स या चिया अंडे अंडे के अच्छे विकल्प के रूप में।

मफिन के साथ खाद्य जनित बीमारियाँ

अन्य पके हुए खाद्य पदार्थों की तरह, मफिन खाद्य-जनित बीमारियों का कारण बन सकते हैं यदि वे कमरे के तापमान पर बहुत लंबे समय तक (दो घंटे से अधिक), या फ्रिज में कई दिनों (चार से अधिक) तक छोड़े जाते हैं। (9)

इससे बचने के लिए तुरंत बेक किए हुए मफिन्स को फ्रीजर में रख दें। उन्हें सिंगल-सर्व एयरटाइट कंटेनर में रखना एक अच्छा विचार हो सकता है।

जमे हुए मफिन तीन महीने तक चल सकते हैं। आप उन्हें कम से कम तीन घंटे के लिए पिघला सकते हैं, फिर दोबारा गरम कर सकते हैं। हालाँकि, अपने बच्चे को देने से पहले ठंडा करें।

क्या छह महीने का बच्चा मफिन खा सकता है?

हां, जब तक वे ठोस खाद्य पदार्थ खाने के लिए तत्परता के संकेत दिखाते हैं और आपको अपने बाल रोग विशेषज्ञ से हरी बत्ती मिलती है।

बीएलडब्ल्यू में, बच्चे ठोस पदार्थों के लिए तैयार होने पर फिंगर फूड खाना शुरू कर सकते हैं, जो आमतौर पर छह महीने की उम्र के आसपास होता है।

क्या सात महीने का बच्चा मफिन खा सकता है?

हाँ। सुनिश्चित करें कि वे तैयारी के संकेत दिखा रहे हैं, और आपका बाल रोग विशेषज्ञ देने की स्वीकृति देता हैआपके बच्चे को ठोस आहार. पके हुए मफिन नरम होते हैं और इस उम्र के बच्चों को दिए जा सकते हैं।

ध्यान दें कि बच्चे विभिन्न दरों पर विकसित होते हैं। कुछ चार महीनों में तैयार हो सकते हैं, जबकि अन्य को कुछ और महीनों की आवश्यकता होगी।

यदि आपका स्वस्थ बच्चा सात महीने या उससे अधिक का होने तक ठोस आहार शुरू नहीं करता है, तो आपको ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं है।

आप भोजन संबंधी प्रश्नों और शिशु के विकास संबंधी चिंताओं के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ के पास भी जा सकते हैं।

मैं अपने छह महीने पुराने मफिन्स कैसे दूं?

आप उनके खाने की ट्रे पर पूरे मिनी मफिन दे सकते हैं।

सरल या बुनियादी एकल-घटक व्यंजनों (जैसे केले के मफिन) के साथ शुरू करें, फिर धीरे-धीरे संयोजन पेश करें (सेब, गाजर, और केला मफिन) जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं।

जिन बच्चों को अंडे से एलर्जी नहीं है, उनके लिए ब्रेकफास्ट मफिन जैसेअंडा और पालक कपअच्छा विकल्प हो सकता है।

अपने बच्चे को अंडे और अन्य संभावित एलर्जी देने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ की स्वीकृति अवश्य लें।

क्या मेरा शिशु ब्लूबेरी मफिन्स खा सकता है?

जब आपका बच्चा ठोस खाद्य पदार्थों के लिए तैयार हो जाए तो आप ब्लूबेरी मफिन्स पेश कर सकते हैं।

मकड़ी निवारक आवश्यक तेल

जबकि ब्लूबेरी को एक सामान्य चोकिंग खतरा माना जाता है क्योंकि वे छोटे और सख्त होते हैं, वे बेक करने के बाद नरम हो जाते हैं। लेकिन अगर आप अभी भी चिंतित हैं, तो आप बेक करने से पहले उन्हें स्मैश कर सकते हैं। (8)

क्या मेरा शिशु बिना दांत वाले मफिन खा सकता है?

हाँ। मफिन्स इतने नर्म होते हैं कि आपका बच्चा अपने मसूड़ों से चबा सकता है। इसमें एक भुरभुरी स्थिरता भी होती है जो आपके बच्चे के मुंह में बहुत अधिक चबाने के बिना आसानी से टूट सकती है।

आप बेबी लेड वीनिंग के लिए मफिन्स कैसे तैयार करती हैं?

सॉफ्ट मफिन्स बनाएं

  • यदि आप नरम, भुलक्कड़ मफिन चाहते हैं, तो अधिक मिश्रण न करें। बस तब तक मिलाएं जब तक कि वे संयुक्त न हों लेकिन बहुत चिकनी न हों।

लो-शुगर मफिन्स

  • अतिरिक्त शक्कर और नमक से बचें (यदि आप उन्हें आसान व्यंजनों में देखते हैं तो उन्हें छोड़ दें)। अत्यधिक शक्कर मोटापे का कारण बन सकती है, जबकि शिशुओं के लिए अतिरिक्त नमक की सिफारिश नहीं की जाती है। (2) (3)
  • एक बहुत पका हुआ केला यासेबआपके बच्चे के मफिन के लिए एक प्राकृतिक स्वीटनर हो सकता है।
  • ताजा सेब या नाशपातीप्यूरीसेब की जगह ले सकते हैं। आप मैश करके भी ट्राई कर सकते हैंकेलेयामीठे आलू.

कम चोकिंग जोखिम

  • एक छोटे बच्चे के मफिन में बीज, नट और फलों को जोड़ने से बचना सुनिश्चित करें क्योंकि ये चोकिंग के खतरे हो सकते हैं। (8)

क्या मैं बेबी मफिन के लिए प्यूरी का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ। आप अपने बच्चे के मफिन को बेक करने के लिए फल या सब्जी की प्यूरी का भी उपयोग कर सकते हैं।

बीएलडब्ल्यू मफिन्स के लिए अन्य बेकिंग टिप्स

  • अपनी बेक की हुई गुडियों को चिपकने से रोकने के लिए हल्के से तेल से स्प्रे करें या अपने मफिन टिन को लाइन करें।
  • आप सिलिकॉन मफिन पैन का विकल्प भी चुन सकते हैं ताकि आपको मफिन लाइनर्स का उपयोग न करना पड़े।
  • आप अपने छोटे बच्चे के मफिन में कद्दूकस किए हुए फल और सब्जियां डाल सकते हैं।
  • यदि आप जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पिघलाएं नहीं। बस उन्हें अपने बैटर में डालें।
  • नुस्खा निर्देशों को ध्यान से पढ़ें, विशेष रूप से सामग्री सूची। उदाहरण के लिए, बेकिंग सोडा बेकिंग पाउडर से अलग होता है। आप उन्हें किसी भी रेसिपी में एक दूसरे के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं।

आप बेबी-लेड वीनिंग के लिए मफिन कैसे काटते हैं?

अपने बच्चे की उम्र के अनुसार मफिन तैयार करेंचोकिंग खतरों को कम करें.

बीएलडब्ल्यू खाद्य पदार्थ तैयार करने में अंगूठे के नियम के रूप में, बच्चा जितना छोटा होगा, कट या टुकड़ा उतना ही बड़ा होगा। हालाँकि, यह नियम सभी खाद्य पदार्थों पर लागू नहीं होता है।

4-6 महीने की उम्र के लिए

बड़े कट या स्लाइस को पकड़ना आसान हो सकता है और गलती से पूरा निगलने की संभावना कम होती है।

मिनी मफिन इस उम्र के लिए आदर्श हैं क्योंकि वे आपके बच्चे के हाथ के आकार के आसपास हैं।

बड़े या नियमित आकार के मफिन के लिए, अपने बच्चे को एक हिस्सा देने से पहले इसे आधा कर दें।

7-12 महीने की उम्र के लिए

जैसे-जैसे वे अपनी पिंसर ग्रैस्प विकसित करते हैं, वे अपने अंगूठे और तर्जनी का उपयोग मफिन के छोटे टुकड़ों को उठाने के लिए कर सकते हैं। लेकिन घुटन के जोखिम से बचने के लिए बड़े आकार में सेवा जारी रखने का प्रयास करें।

12+ महीनों के लिए ओआईडी

इस उम्र के बच्चे पहले से ही एक मानक आकार का मफिन पकड़ सकते हैं और काट सकते हैं। मिनी मफिन घुटन का जोखिम पैदा कर सकता है क्योंकि आपका बच्चा इन खाद्य पदार्थों को पूरा निगल सकता है।

भोजन का एक बड़ा टुकड़ा बच्चे के वायुमार्ग में फंस सकता है, जिससे सांस लेने में कठिनाई हो सकती है।

मफिन्स को कैसे स्टोर करें

फ्रिज में चार दिनों तक या फ्रीजर में तीन महीने तक एयरटाइट कंटेनर या लंचबॉक्स में स्टोर करें। (9)

खाने से एक दिन पहले या लगभग तीन घंटे पहले, कमरे के तापमान पर पिघलाएं।

कोशिश करने के लिए बेबी-लेड वीनिंग मफिन रेसिपी

मेपल सिरप के साथ सेब और गाजर मफिन

प्रसिद्ध कुकबुक लेखक एनाबेल कर्मेल ने बच्चों और परिवार के बाकी लोगों के लिए यह नुस्खा बनाया। उसने कुछ लिखा भी हैबीएलडब्ल्यू नुस्खा किताबें. (10)

नोट: हमने इस रेसिपी को बनाने के लिए संशोधित किया है चीनी मुक्त muffins।

  • तैयारी का समय: 15 मिनट
  • पकाने का समय: 25 मिनट
  • कुल समय: 40 मिनट

अवयव

  • एक बड़ा सेब (छिलका, मूंगा और कद्दूकस किया हुआ)
  • ⅞ कप (2.8 औंस) गाजर (छिलका और कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 कप (5.3 औंस) सादा साबुत गेहूं का आटा (आधा कप लुढ़का जई लस मुक्त मफिन के लिए)
  • ½ कप (2.65 आउंस) अपने आप उगने वाला आटा
  • 1½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक
  • ½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • ½ कप (4 fl oz) नारियल का तेल
  • ⅖ कप (3.4 fl oz) सेब की चटनी या एक पका हुआ केला (मेपल सिरप के बजाय)
  • दो मध्यम अंडे, हल्के से पीटा हुआ (अंडा मुक्त नुस्खा के लिए चिया या फ्लेक्स अंडे के साथ स्थानापन्न)
  • ½ छोटा चम्मच वेनिला अर्क

तैयारी निर्देश

  1. तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
  2. एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री (आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और पिसी हुई अदरक) मिलाएं।
  3. एक अलग मिश्रण के कटोरे में गीली सामग्री (तेल, मेपल सिरप विकल्प, अंडे या अंडे के विकल्प और वेनिला अर्क) को मिलाएं।
  4. हल्के से ब्लेंड होने तक फेंटें।
  5. तरल मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ सेब और गाजर डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
  6. संयुक्त होने तक सूखी सामग्री में मोड़ो। मफिन्स को गाढ़ा होने से बचाने के लिए ज्यादा न मिलाएं।
  7. 12 पेपर कप के साथ मफिन ट्रे (मानक आकार) को लाइन करें। दो तिहाई भर जाने तक भरें।
  8. 20-25 मिनट तक बेक करें। आप देख सकते हैं कि यह सुनहरे भूरे रंग का है या टूथपिक का उपयोग करके यह देख सकते हैं कि वे पक गए हैं या नहीं।
  9. यदि आप मिनी मफिन बना रहे हैं तो यह आसान नुस्खा लगभग 24 टुकड़े कर सकता है। बेकिंग का समय लगभग 15 से 20 मिनट तक कम हो जाता है।
  10. मफिन पैन से निकालने से पहले मफिन्स को लगभग पांच मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  11. अपने बच्चे को देने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा कर लें।

आप हमारी पिछली पोस्ट में अन्य शिशु आहार विचार भी पा सकते हैंबीएलडब्ल्यू व्यंजनों.

उपयोगी उपकरण

  • मिश्रण कटोरे
  • फूड प्रोसेसर या मिक्सर
  • मापने कप और चम्मच
  • मफिन ट्रे (नियमित या मिनी मफिन आकार)
  • मफिन या कपकेक लाइनर

प्रतिक्रिया दें संदर्भ

(1) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(3) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

(4) https://www.myplate.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/basic-muffins

पेरिमेनोपॉज़ के लिए आवश्यक तेल

(5) https://www.researchgate.net/publication/296933370_Legume_flours_Nutritionally_important_sources_of_protein_and_dietary_fiber

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/566583/nutrients

(7) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/869992/nutrients

(8) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(9) https://www.cdc.gov/foodsafety/keep-food-safe.html

(10) https://www.annabelkarmel.com/recipes/apple-carrot-muffins-with-maple-syrup/

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